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位 在 松 江 路 的 My 灶 裝 潢 十 分 復 古 。
My 灶 老 闆 Ben 說 , 經 營 餐 廳 他 其
實 算 半 路 出 家 , 他 和 另 名 合 作 夥
伴 的 想 法 很 簡 單 ,「 就 是 自 己 愛
吃 , 想 呈 現 傳 統 台 灣 菜 色 給 顧 客 品
嚐 」。 而 餐 廳 菜 色 的 宗 旨 就 是 「 少
油 、 少 鹽 、 不 放 味 精 」, 且 多 以 一
道 道 繁 複 又 紮 實 地 方 式 烹 調 。
My 灶 招 牌 菜 色 ,Ben 首 推 每 天 限
量 60 碗 的 滷 肉 飯 。 從 紅 蔥 頭 剝 皮 、
切 片 、 油 炸 開 始 , 到 上 選 新 鮮 豬 頸
肉 的 大 火 快 炒 , 取 豬 油 爆 香 紅 蔥 頭