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店 內 環 境 走 紅 黑 色 調 , 簡 單 又 顯 大 方 舒<br />
適 。<br />
侯 布 雄 法 式 餐 廳 L’ATELIER de<br />
Joël Robuchon 憑 著 其 紮 實 的 法 菜<br />
功 底 加 上 具 新 意 的 擺 盤 , 在 台 北 米<br />
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全 球 17 家 餐 廳 共 獲 34 顆 星 後 、<br />
將 成 為 侯 布 雄 的 第 18 家 摘 星 餐 廳 ,<br />
全 球 共 獲 得 35 顆 星 。<br />
主 菜 之 一 的 鴨 肝 雞 肉 卷 佐 斯 佩 爾 特<br />
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侯 布 雄 法 菜 功 底 紮 實 , 擺 盤 獨 具 新 意 。 A P P L E D A I L Y 侯 布 雄 法 式 餐 廳 70
店 內 環 境 走 紅 黑 色 調 , 簡 單 又 顯 大 方 舒 適 。 侯 布 雄 法 式 餐 廳 L’ATELIER de Joël Robuchon 憑 著 其 紮 實 的 法 菜 功 底 加 上 具 新 意 的 擺 盤 , 在 台 北 米 其 林 指 南 中 摘 下 一 星 , 台 北 店 也 繼 全 球 17 家 餐 廳 共 獲 34 顆 星 後 、 將 成 為 侯 布 雄 的 第 18 家 摘 星 餐 廳 , 全 球 共 獲 得 35 顆 星 。 主 菜 之 一 的 鴨 肝 雞 肉 卷 佐 斯 佩 爾 特 小 麥 , 是 法 國 人 經 常 在 冬 季 來 臨 時 烹 煮 的 菜 色 , 選 用 來 自 台 中 、 僅
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Page 3 and 4: RAW 034 TaÏrroir 態 芮 038 大
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Page 131 and 132: 杭 州 小 籠 湯 包 外 觀 。
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Page 135 and 136: 阜 杭 豆 漿 是 超 人 氣 的
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Page 139 and 140: 遷 店 後 擴 增 為 3 層 樓
Page 141 and 142: 招 牌 菜 牛 肉 麵 。 160 元
Page 143 and 144: 位 置 不 大 的 攤 位 經 常
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Page 151 and 152: 位 在 長 安 東 路 的 茂 園
Page 153 and 154: 招 牌 菜 嫩 嫩 的 白 斬 雞
Page 155 and 156: 美 麗 餐 廳 位 於 錦 州 公
Page 157 and 158: 招 牌 菜 煎 絲 瓜 將 蝦 米
Page 159 and 160: 海 友 十 全 排 骨 入 選 ,
Page 161 and 162: 招 牌 菜 招 牌 藥 燉 排 骨
Page 163 and 164: 臭 老 闆 現 蒸 臭 豆 腐 有
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Page 167 and 168: 半 露 天 式 的 格 局 加 上
Page 169 and 170: 招 牌 菜 宮 保 雞 丁 。 壹
Page 171 and 172: 陳 董 藥 燉 排 骨 是 饒 河
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Page 175 and 176: 僅 晚 間 營 業 的 豬 肝 榮
Page 177 and 178: 招 牌 菜 豬 肝 湯 。 55 元
Page 179 and 180: 已 營 業 近 60 年 的 老 店
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Page 183 and 184: 攤 位 雖 然 簡 單 , 但 人
Page 185 and 186: 招 牌 菜 招 牌 脆 腸 是 人
Page 187 and 188: 彭 家 園 有 不 少 老 顧 客
Page 189 and 190: 招 牌 菜 椒 鮮 魷 魚 , 加
Page 191 and 192: 位 於 饒 河 夜 市 的 福 州
Page 193 and 194: 招 牌 菜 胡 椒 餅 皮 薄 餡
Page 195 and 196: 鼎 泰 豐 信 義 店 排 隊 人
Page 197 and 198: 招 牌 菜 元 盅 雞 湯 是 不
Page 199 and 200: 大 片 鮮 綠 的 色 塊 為 空
Page 201 and 202: 招 牌 菜 爐 烤 雞 肉 串 。
Page 203 and 204: 外 觀 普 通 , 但 仍 吸 引
Page 205 and 206: 招 牌 菜 香 菇 肉 燥 乾 麵
Page 207 and 208: 隱 身 在 台 北 車 站 鄰 近
Page 209 and 210: 招 牌 菜 紅 燒 牛 肉 麵 。
Page 211 and 212: 寧 夏 夜 市 攤 位 91「 劉
Page 213 and 214: 招 牌 菜 香 酥 芋 丸 。 20
Page 215 and 216: 裝 潢 雖 不 新 穎 , 但 環
Page 217 and 218: 招 牌 菜 瓊 山 豆 腐 350
Page 219 and 220: 位 於 臨 江 夜 市 內 的 駱
Page 221 and 222: 招 牌 菜 炒 螺 肉 。 翻 攝
Page 223 and 224: 南 京 店 是 點 水 樓 旗 艦
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Page 227 and 228: 濱 松 屋 幾 經 搬 遷 , 卻
Page 229 and 230: 招 牌 菜 白 燒 鰻 。 850 元
Page 231 and 232: 雙 月 食 品 社 位 在 立 法
Page 233: 招 牌 菜 虱 目 魚 肚 蛤 蠣
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