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MANUAL DE PRÁCTICAS FÍSICA - Página de CECYTE Coahuila

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Práctica 56<br />

CAMBIO <strong>DE</strong> ESTADO<br />

Objetivo:<br />

Mostrar al alumno lo que ocurre con la temperatura <strong>de</strong> un cuerpo en cambio <strong>de</strong> estado. Observación: el agua pura tiene su<br />

temperatura <strong>de</strong> fusión a 1 atm, en 0°C. Cuando agregamos la sal esa temperatura disminuye, así se pue<strong>de</strong> mantener el hielo por más<br />

tiempo.<br />

Material:<br />

1 vaso <strong>de</strong> precipitado<br />

1 Sensor <strong>de</strong> temperatura<br />

1 Interfase<br />

Computadora.<br />

1 paño<br />

1 picahielo<br />

1 cronómetro<br />

1 Jeringa sin aguja<br />

1 Tubo <strong>de</strong> ensayo<br />

Cubos <strong>de</strong> hielo<br />

Sal <strong>de</strong> cocina<br />

Regla<br />

Papel milimétrico<br />

1 Termómetro en escala Centígrada.<br />

Introducción:<br />

En física y química se <strong>de</strong>nomina cambio <strong>de</strong> estado a la evolución <strong>de</strong> la materia entre varios estados <strong>de</strong> agregación sin que ocurra<br />

un cambio en su composición. Los tres estados básicos son el sólido, el líquido y el gaseoso.<br />

La siguiente tabla indica cómo se <strong>de</strong>nominan los cambios <strong>de</strong> estado:<br />

INICIAL/ FINAL SÓLIDO LÍQUIDO GAS<br />

Sólido fusión Sublimación o sublimación progresiva<br />

Líquido solidificación evaporación y ebullición<br />

Gas sublimación inversa o regresiva con<strong>de</strong>nsación y licuefacción<br />

También se pue<strong>de</strong> ver claramente con el siguiente gráfico:<br />

Los dos parámetros <strong>de</strong> los que <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> que una sustancia o mezcla se encuentre en un estado o en otro son temperatura y presión.<br />

La temperatura es una medida <strong>de</strong> la energía cinética <strong>de</strong> las moléculas y átomos <strong>de</strong> un cuerpo. Un aumento <strong>de</strong> temperatura o una<br />

reducción <strong>de</strong> la presión favorecen la fusión, la evaporación y la sublimación, mientras que un <strong>de</strong>scenso <strong>de</strong> temperatura o un<br />

aumento <strong>de</strong> presión favorecen los cambios opuestos.<br />

4.500 ºC — No hay sólidos.<br />

6.000 °C — No hay líquidos (solo gases).<br />

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