MANUAL DE PRÁCTICAS FÍSICA - Página de CECYTE Coahuila
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Práctica 56<br />
CAMBIO <strong>DE</strong> ESTADO<br />
Objetivo:<br />
Mostrar al alumno lo que ocurre con la temperatura <strong>de</strong> un cuerpo en cambio <strong>de</strong> estado. Observación: el agua pura tiene su<br />
temperatura <strong>de</strong> fusión a 1 atm, en 0°C. Cuando agregamos la sal esa temperatura disminuye, así se pue<strong>de</strong> mantener el hielo por más<br />
tiempo.<br />
Material:<br />
1 vaso <strong>de</strong> precipitado<br />
1 Sensor <strong>de</strong> temperatura<br />
1 Interfase<br />
Computadora.<br />
1 paño<br />
1 picahielo<br />
1 cronómetro<br />
1 Jeringa sin aguja<br />
1 Tubo <strong>de</strong> ensayo<br />
Cubos <strong>de</strong> hielo<br />
Sal <strong>de</strong> cocina<br />
Regla<br />
Papel milimétrico<br />
1 Termómetro en escala Centígrada.<br />
Introducción:<br />
En física y química se <strong>de</strong>nomina cambio <strong>de</strong> estado a la evolución <strong>de</strong> la materia entre varios estados <strong>de</strong> agregación sin que ocurra<br />
un cambio en su composición. Los tres estados básicos son el sólido, el líquido y el gaseoso.<br />
La siguiente tabla indica cómo se <strong>de</strong>nominan los cambios <strong>de</strong> estado:<br />
INICIAL/ FINAL SÓLIDO LÍQUIDO GAS<br />
Sólido fusión Sublimación o sublimación progresiva<br />
Líquido solidificación evaporación y ebullición<br />
Gas sublimación inversa o regresiva con<strong>de</strong>nsación y licuefacción<br />
También se pue<strong>de</strong> ver claramente con el siguiente gráfico:<br />
Los dos parámetros <strong>de</strong> los que <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> que una sustancia o mezcla se encuentre en un estado o en otro son temperatura y presión.<br />
La temperatura es una medida <strong>de</strong> la energía cinética <strong>de</strong> las moléculas y átomos <strong>de</strong> un cuerpo. Un aumento <strong>de</strong> temperatura o una<br />
reducción <strong>de</strong> la presión favorecen la fusión, la evaporación y la sublimación, mientras que un <strong>de</strong>scenso <strong>de</strong> temperatura o un<br />
aumento <strong>de</strong> presión favorecen los cambios opuestos.<br />
4.500 ºC — No hay sólidos.<br />
6.000 °C — No hay líquidos (solo gases).<br />
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