Guía de Setas de Guadalajara

Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.
Nombres populares: Oreja de Judas
Descripción: Cuerpos fructíferos en forma auricular, irregulares, de 20-120 mm de
diámetro. La cara externa es débilmente pubescente, a veces algo rugosa, sobre
todo hacia el margen, no zonada, de color pardo, pardo-rojizo a pardo-violáceo,
negro en los ejemplares viejos. La cara himenial es glabra, con pliegues irregulares,
del mismo color que la superficie. La textura también es gelatinosa.
Hábitat y fenología: Vive saprófita sobre madera (troncos, tocones y ramas) de planifolios
(saucos, álamos, fresnos, olmos, alisos, etc.), sobre todo en zonas de ribera,
también sobre madera cortada poco trabajada.
Comestibilidad: Especie considerada sin interés culinario debido a lo correoso de
su carne, no obstante es consumida en algunas zonas.
Observaciones: En los mismos hábitats podemos encontrar su congénere
Auricularia mesenterica que tiene el cuerpo fructífero resupinado, de forma irregular,
de hasta 100 mm de diámetro, con la superficie pubescente, zonada concéntricamente
con bandas blanquecinas, grisácea,
pardo-grisácea, verdosa cuando está muy
madura al ser parasitada por algas. La cara
himenial tiene pliegues irregulares, lo que le da
un aspecto venoso, es de color grisáceo, pardogrisáceo
a pardo-violáceo. Tiene textura gelatinosa
cuando esta hidratada, volviéndose más
dura y cartilaginosa con la sequía.
66
Auricularia mesenterica.