Guía de Setas de Guadalajara

Boletus edulis Bull.
Nombres populares: Boleto, calabaza
Descripción: Sombrero de 100-250 mm de diámetro, muy carnoso, primero convexo,
luego plano-convexo, plano en ejemplares muy maduros, liso, untuoso, mate o
un poco brillante, de color que va desde el blanco de alguna variedad, avellana,
pardo-claro, pardo-oscuro, con el margen excedente un poco rugoso y blanco. Poros
que se separan con facilidad, de color blanco, pasando a amarillo citrino, finalmente
oliváceos con la maduración. Pie de 100-200 x 60-100 mm, estrecho en el ápice
y grueso en la base, de color blanquecino, ocre con la edad y el roce, cubierto con
un retículo muy tenue de color blanquecino a ocráceo, sobre todo en la parte medioalta
del pie. Carne espesa, blanca, pardo-rosada en la parte alta del sombrero, inmutable,
con olor y sabor muy agradables.
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Boletus pinophilus