FUNDACIÓ NOGUERA Col·lecció ESTUDIS

316 VICTÒRIA ALMUNI BALADA
frares peix e cuyna e fruytam axi com a un frare de aquells que
es meten en convent pel dit prior.
El Dijous Sant, després del cerimonial del mandatum o rentat
de peus i mans als frares dins del claustre, aquests eren convidats a
menjar al refetor amb viandes que havia de oferir el mateix hospitaler.
El menú, que el document especifi ca al detall, era variat i substanciós.
A base de peix —preferentment mussola—, salsa de ruca, oli, cigrons
amb salsa feta de pebre i safrà, blat, vi i espinacs. Aquests darrers eren
aportats no per l’hospitaler sinó per l’hortolà del prior. S’hi sumava pa
i aigua que es disposava a taula pels mecanismes de provisió habituals
per als canonges. Aquest dia les dues dignitats estaven obligades
a acceptar a tots els pobres que cabessen al menjador, tant si havien
participat en la cerimònia anterior del mandatum com si no, com
també a servir-los correctament:
... e deuen hi menjar tots aquells que caber hy pusquen en lo
dit palau, los quals seran en aquella hora, axi de aquells que son
llavats com no llavats, e lo senyor bisbe si y es o lo senyor prior
major en absencia sua deu beneir la taula als dits frares en lo
convent, e posar lo primer pa als dits frares, e feyt aço deusen
tornar al cor, e los canonges deuen posar pa e vi, cuynes e oruga
als dits frares, e servir aquells fi ns que han menjat.
El document aporta informació indirecta sobre els membres de
la comunitat que menjaven regularment o ocasionalment en aquest
refetor. Ho feien normalment els canonges i els capellans els dies dels
aniversaris corresponents. També ho feia ocasionalment el bisbe. Els
novicis possiblement menjaven a l’hospital, separats, com era costum
dels membres integrants de ple dret de la canònica:
Item quan es fet lo senyal de la primera esquella del palau pel
canonge que es setmaner, lo capellà del spitaler deu començar
de plegar l’almoyna a la taula dels capellans ... e quant lo capella
ha plegada l’almoina de les taules del convent entrense en
la cuyna del convent he calfe ab la caldera tot ço que ha plegat
ab la cuyna que es çobrada el palau als frares que hi mengen
continuament e als capellans als dies dels aniversaris e als dies
quel senyor bisbe hi menge. E vansen al hospital e pren lo pa de
l’almoina e aquell que sera sobrant als canonges novicis e als dits
capellans ... e partexho als frares que son a la porta del espital
per a pendre almoyna.
L’octubre de 1366 el bisbe Jaume de Prades regulava les normes
a complir en l’assistència a les col·lacions que es realitzaven al refetor
després dels àpats o al capítol després del rés de nones o vespres. In-