56Girasol, incremento de laproducción y del consumoLa producción mundial de girasol para la campañade comercialización <strong>2011</strong>/2012 será de 34,83 millonesde toneladas; en España se dispara hastaun millón de toneladasgirasolcultivos herbáceos¿Será la campaña<strong>2011</strong>/2012 buena parael girasol?Desde las incertidumbres de comienzosde los años 90 a hoy,España, con una producción de 1,8millones de toneladas, se ha convertidoen el principal país productorde alfalfa deshidratada de la UE y elsegundo país productor del mundo,por detrás de Estados Unidos. A estedesarrollo han contribuido, sin ningunaduda, las ayudas directas a ladeshidratación de alfalfa y las óptimascondiciones climatológicas quese dan en España para este cultivo.Como todas las cosas siempredepende de tu interlocutor, para respondera la pregunta vamos a ir desgranandolos datos que tenemos yque cada cual haga su perspectiva ysu balance de cómo va a ir esta campañade comercialización.Empezaremos con los datos mundiales,si analizamos las cifras previstasdel balance mundial de girasol,vemos que hay crecimiento en todoslos apartados del balance. Empezandopor la superficie, en el mundo secosecharán 24,52 millones de ha,una cifra récord, con incremento enlos principales país productores: UE,Rusia y Ucrania. Esta cifra supone unaumento del 9,5% de la superficiemundial, hace un año se cosecharon22,38 millones de ha.La producción también alcanzaráuna cifra récord, 34,83 millones/tm,también con incrementos en los principalespaíses productores y exportadores.Este dato supone un incrementode casi el 12% respecto a las 31,13millones/tm producidas en el mundola pasada campaña.Las exportaciones mundiales crecen,para poder compensar el importanteincremento de la demanda, quepasa de 30,85 millones/tm a la cifrarécord de 34,23 millones/tm casi el11% de crecimiento, que también esbastante general en todos los paísesconsumidores de girasol. Por lotanto, las exportaciones tienen quecrecer más de un 26% para situarseen 2,06 millones/tm. De los datos deexportación, hay que destacar dossituaciones; por un lado, reseñar elcrecimiento de las exportacionesucranianas a 850.000 tm, duplicandolas de la pasada campaña, y tambiénla reducción de la UE, entre otrascosas por el importante incrementoesperado en su consumo.Estas cifras globales nos dan una situaciónde final de campaña con unasexistencias que pasan de 1,6 millones/tm a 2 millones de toneladas para encontrarnoscon un ratio de existenciasconsumo del 5,84%, que aunque algosuperior al de la pasada campaña, siguesiendo muy ajustado.En cuanto al aceite de girasol, seprevé una producción récord, un11,73% más que hace un año, con12,791 millones/tm con un consumotambién récord de 12.186 millones/tm lo que representa un incrementodel 9,2%. También las exportacionesse disparan y con 5,296 millones/tmse incrementan respecto a la pasadacampaña en un 19,5%.En resumen, la lectura de los datosde esta campaña nos ofrece uncrecimiento de la superficie y de laoferta que acompañan al tambiénimportante crecimiento del comerciointernacional y del consumo mundial.EspañaSegún los datos del MARM de juliode <strong>2011</strong>, la producción nacional degirasol será de algo más de un millónde toneladas, 1.090.400 toneladas.Un cifra sorprendente, puesto quecasi ya no recordamos seis cifras decosecha de girasol en España.
57Como siempre, el girasol se producefundamentalmente en tres ComunidadesAutónomas: Andalucía con el42,5% de la superficie total, en Castillay León con el 31,1% y en Castilla-La Mancha, con el 20,2%, es decirestas tres CCAA tiene el 92% de lasuperficie nacional. Este millón de toneladasse producirán en las 840.000ha sembradas en España, importantecifra que coloca, de nuevo, a la superficiede girasol en valores muy importantesy que salvo 2009, hacía añosque no se alcanzaban.Esta cifra de 840.000 ha, es importanteno solo por la subida en sí dela superficie, además, el buen añoagronómico nos proporcionará unaimportante producción de girasol,materia prima para la elaboración deaceites que empezaba a dependermás de lo que es necesario de lasimportaciones. También hay que reseñarque el 20,5% de subida de superficiees importante debido a queen 2010 esta superficie había caídoun 18% y con las 840.000 ha, nosaproximamos a la de 2009.Por Comunidades, la producciónse reparte de la manera siguiente:357.000 ha de Andalucía producirán522.000 toneladas de girasol,el 47,8% de la producción nacionaly un rendimiento del 1,46 tm/ha. EnAndalucía la superficie ha crecidoen un 24,5% y la producción en un31,6%.Castilla y León, la segunda regiónproductora española, con 261.000 ha,aportará al mercado una producciónde 353.000 tm. El crecimiento en superficiede Castilla y León ha sido del30,9%, y en producción del 27,6%.En Castilla-La Mancha, las 170.000ha han supuesto una reducción del0,5%, y las 146.000 tm esperadastambién significan que Castilla-LaMancha cae en producción, un 0,9%Evolución de la superficie de girasol (En HA)2.300.0001.800.0001.300.000800.000300.0001986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010ESPAÑA Producción DE GIRASOL ÚLTIMOS 5 AÑOS (en miles de toneladas)2007 2008 2009 2010 <strong>2011</strong> <strong>2011</strong>/2010 <strong>2011</strong>/tmANDALUCÍA 308.400 392.700 383.000 396.700 522.100 31,61% 47,88%EXTREMADURA 16.400 18.000 17.100 16.000 24.800 55,00% 2,27%CASTI-MANCHA 135.500 154.300 143.400 160.400 145.700 -9,16% 13,36%CASTI-LEÓN 211.700 223.300 276.500 275.700 353.300 28,15% 32,40%CATALUÑA 6.600 8.200 8.000 6.900 5.000 -27,54% 0,46%ARAGÓN 14.900 16.400 20.400 16.200 21.700 33,95% 1,99%NAVARRA 3.800 5.000 10.800 8.700 9.500 9,20% 0,87%OTRAS 5.700 4.000 10.300 6.400 8.300 29,69% 0,76%TOTAL 703.000 821.900 869.500 887.000 1.090.400 22,93% 100,00%variación anual 15,9% 16,91% 5,79% 2,01% 22,93%Fuente: <strong>Cooperativas</strong> <strong>Agro</strong>-<strong>alimentarias</strong> de España.cooperativas agro-<strong>alimentarias</strong> de España
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