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La réputation gastronomique de la région n’est plus à faire. Une
escapade en Bourgogne sera pour vous l’occasion, ou jamais, de le
vérifier sur le terrain. De constater qu’ici les traditions sont bien
vivantes, les produits du terroir variés et de grande qualité, les chefs débordant
de talent.
Le temps d’une pause gourmande, chacun pourra profiter de la diversité des
saveurs bourguignonnes : des gougères blondes et légères grignotées à
l’apéritif dans un bistrot de campagne ; quelques tranches de jambon du
Morvan glissées dans le sac, pour un casse-croûte réparateur ; une pôchouse
dégustée à l’occasion d’une escale en bord de Saône; une poignée de
framboises grappillées chez un producteur des Hautes-Côtes …
Après s’être mêlé à la foule dans une foire de pays ou sur un marché de petits
producteurs, on appréciera la cuisine régionale concoctée dans les
restaurants, les auberges ou les tables d’hôtes qui jalonnent la balade. On
goûtera au plaisir simple d’œufs en meurette, d’un poulet de Bresse ou d’une
andouillette au chablis, suivis d’un plateau de fromages bourguignons,
époisses, cîteaux ou chevreton de Mâcon.
Et pour terminer en beauté, il serait dommage de ne pas
s’accorder un repas d’exception à la table d’un des grands chefs qui placent la
Bourgogne au sommet de l’art culinaire, parmi les régions les plus « étoilées »
de France. Une vraie fête des sens, doublée d’un inoubliable moment de
plaisir et d’émotion.
Bourgogne-Tourisme
(Comité régional
du Tourisme de
Bourgogne)
B.P. 20623
21006 DIJON Cedex
Tél. N° Indigo :
0 825 00 21 00
document@crt-bourgogne.fr
www.bourgogne-tourisme.com
Cuisineries Gourmandes
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