Situé - Accueil

Cuisineries Gourmandes
50
restaurant-la-safraniere@orange.fr
Chabrits
48000 MENDE
Tél. : 04 66 49 31 54
Expl. : Cécile NAVECTH
et chef : Sébastien NAVECTH
A la carte
de 28€ à 47€
Saveurs régionales
23€
Découverte gustative
de 11€ à 19€
Paiement accepté
CB
Fermeture hebdo.
dimanche soir, lundi,
mercredi midi (sauf juillet et août)
Fermeture annuelle
non précisée
15 à 25
La Safranière
u cœur du Gévaudan sur les hauteurs
A de Mende; La Safranière allie tradition
et modernisme dans cet ancien corps de
ferme. L'intérieur résolument contemporain,
à la fois simple et chaleureux, vous
permettra d'apprécier l'accueil de Cécile et
la cuisine de Sébastien revenus au pays
depuis 15 ans. Vous pourrez goûter des
plats délicatement relevés d'herbes,
d'épices et de saveurs parfois exotiques.
Cécile saura vous conseiller de jolis vins
de région et d'ailleurs.
Coups de cœur : Tartare de truite de
l’Ance à l’huile d’olive et ciboulette. Tarte
fine à la tomate et escargots de Nadaillac,
jus d’orties. Pavé de biche grillé, sauce
aigre douce à l’orange et vinaigre de
Banyuls. Mille feuilles au chocolat amer et
chantilly, sorbet ananas gingembre.
At the heart of the hills of Gevaudan
Mende; The Safranière combines tradition
and modernity in this old farmhouse. The
contemporary interior, with the simple faith
and warm you will appreciate the home
cooking and Cecile Sebastian. Revenue in
the country for 15 years you can taste
dishes gently slip herbs, spices and
sometimes exotic flavors. Cecile will
advise you of pretty wine region and
elsewhere.