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Fiche de conseil distribué aux patientes par les médecins
Vous avez une carence en vitamine D
A quoi sert la vitamine D
La vitamine D est très importante : elle permet d’assimiler et de fixer le calcium
sur l’os pour empêcher la déminéralisation osseuse et les douleurs.
Il est particulièrement important de veiller à vos apports en vitamine D et en
calcium, et éventuellement de suivre un traitement médicamenteux.
Où trouver la vitamine D
S’exposer au soleil équivaut à 50 à 70% de vos besoins
Etre dehors, au grand air, permet la synthèse de la vitamine D par la peau, grâce
aux rayons du soleil, même par temps gris. C’est l’exposition directe au soleil qui
permet le plus facilement d’avoir un taux de vitamine D normal. Il suffit
d'exposer au soleil tous les jours pendant une demi-heure le visage et les bras
pour couvrir la moitié de nos besoins en cette vitamine !
Le reste de vos besoins se trouve dans l’alimentation
On la trouve surtout dans les poissons comme le maquereau, le hareng, la
sardine, le saumon, l’anchois, le flétan, le thon frais, en conserve ou surgelés.
Vous pouvez préparer ou cuire ces poissons comme vous vous le voulez car la
quantité de vitamine D ne varie pas.
Manger 2 fois par semaine différentes sortes de ces poissons
apporter la quantité nécessaire en vitamine D.
suffit à vous
On peut trouver aussi de la vitamine D dans le jaune d’œuf, les margarines et le
beurre et dans les produits laitiers et les huiles enrichis en vitamine D.
Tableau : Teneur en vitamine D des principaux aliments en contenant (en µg/portion)
Aliments Portions Teneur en µg/portion
Saumon frais ou fumé 125 g 25
Sardine à la sauce tomate 90 g 10,8
Thon au naturel ou à l'huile 185 g 7,4
Maquereau au vin blanc 100 g 6
Oeuf un œuf 2
Beurre 25 g 0,25
Jambon 1 tranche ou 45 g 0,36
Besoin quotidien 10 µg minimum soit 70 µg par semaine de vitamine D
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