Aspetti psicologico-clinici della malattia celiaca: un ... - Sara Stagni

cervello-ipofisi-ghiandole endocrine-tessuti bersaglio. Le autostrade certamente
esistono, ma, come abbiamo visto, frequenti sono le scorciatoie e ancora più
frequenti sono gli inserimenti laterali, collegamenti cioè non di tipo verticale, a
cascata, ma di tipo orizzontale, tra assi ormonali diversi. Questo meccanismo di
collegamento laterale si chiama feedsideward . La sua individuazione, oltre ad
ampliare la possibilità di una vasta gamma di patologie (poiché accresce i punti
d'attacco: infatti non solo l'asse, ma anche i suoi collegamenti orizzontali possono
essere il bersaglio di un'azione terapeutica), dà ragione a chi già negli anni '50
parlava di network neuroendocrino (Bottaccioli, 2005).
2.3 Il sistema immunitario
Pur essendo trascorsi più di due secoli dalla pubblicazione nel 1798 del lavoro di E.
Jenner, con cui veniva presentato al mondo il primo vaccino che conferiva immunità
contro il vaiolo, la scienza dell'immunologia è in realtà giovanissima. Le scoperte in
campo immunitario, sono dell'ultimo quarto di secolo, e per questo non sono ancora
patrimonio della maggior parte dei medici. Infatti, in Italia, l'immunologia è diventata
una materia d'insegnamento nei corsi di laurea in Medicina, solo negli anni '80.
Ovviamente ci sono medici (pochi), che nonostante questo hanno competenze in
materia, in quanto anche l'immunologia è ancora pensata come una specialità, e
non, invece, come a un grande sistema di regolazione dell'organismo, deputato
all'organizzazione delle sue difese, sia verso l'interno, che verso l'esterno.
Dagli studi del 1980 di L Pasteur, che identificò il microrganismo responsabile del
colera dei polli e si fornì una spiegazione scientifica al lavoro di Jenner, iniziò quindi
una grande mole di ricerche. Queste, tentarono prima di spiegare la risposta
immunitaria, come una chiave, l'antigene, cioè l'elemento estraneo, che “stampa” la
propria serratura, l'anticorpo. In realtà successivamente si scoprì che erano la chiave
e la serratura corrispondente ad incontrarsi casualmente. Inoltre, nel 1974 N.K.
Jerne, introdusse una nuova visione: il sistema immunitario funziona come un
network, quindi non solo in relazione interno-esterno, ma anche dalla relazione
interno-interno, in quanto un anticorpo può riconoscere ed essere riconosciuto in
qualità di anticorpo, ma può anche essere un antigene per altri anticorpi. La rete
viene quindi tenuta in equilibrio dinamico da questo complesso sistema di
riconoscimenti. Inoltre Jerne, paragona giustamente il sistema immunitario, al SNC,
poiché “entrambi penetrano nella maggior parte dei tessuti corporei”, ma poi
aggiunge sbagliando che “i sistemi tendono ad evitarsi a vicenda” (Jerne, 1974).
Infatti dalla seconda metà degli anni '50 inizia la rivoluzione scientifica in campo
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