Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet

More documents

Recommendations

Info

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer recommendation for adults from the American College of Sports Medicine and the American Heart Association (2007) Circulation (116), 9, 1081-1093. 4. Van Horn L., McCoin, M., Kris-Etherton, P. M., Burke, F., Carson, J. A., Champagne, C. M., Karmally, W., og Sikand, G. The evidence for dietary prevention and treatment of cardiovascular disease (2008) J.Am.Diet.Assoc. (108), 2, 287-331. 5. Slavin, J. L. Position of the American Dietetic Association: health implications of dietary fiber (2008) J.Am.Diet.Assoc. (108), 10, 1716-1731. 6. Vitamin D and Cancer (2008) International Agency for Cancer Research, World Health Organization, Working Group Reports. 7. Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a Global Perspective. Second expert report (2007) World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research. ISSN/ISBN: 978-0-9722522-2-5 8. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation (2003) World Health Organization. WHO technical report series ISSN/ISBN: 92-4-120916-x 292
28. Fra evidensbasert kunnskap til råd om kosthold 28. Fra evidensbasert kunnskap til råd om kosthold Denne rapporten beskriver grunnlaget for nasjonale kostråd som kan redusere risiko for kostrelaterte kroniske sykdommer. Fysisk aktivitet er også inkludert fordi graden av fysisk aktivitet påvirker energibalanse og kroppsvekt og har dessuten en direkte effekt på risiko for en rekke kroniske sykdommer. Kostrådene skal hovedsakelig bidra til primærforebygging av kroniske kostrelaterte sykdommer hos voksne i Norge. Nasjonalt råd for ernæring har lagt stor vekt på at rapporten skal være systematisk og uavhengig, og at prosessen som har ledet fram til rådene, skal være transparent. Ernærings- og kostholdsforskning er i rask utvikling. Faktisk er dette fagfeltet et av de mest aktive innen biomedisinsk forskning. Hver eneste uke publiseres det flere hundre nye vitenskapelige studier innen fagfeltet. Flere av disse studiene blir referert i media der det ofte trekkes konklusjoner basert på slike enkeltstudier. Man får lett inntrykk av at noe er godt vitenskapelig dokumentert, og at man bør endre kostholdet i tråd med de nye resultatene. Neste uke blir en ny artikkel referert som kanskje kommer til en annen konklusjon. Dette gjør at det blir meget vanskelig å orientere seg om hva som er bygget på solid kunnskap, og hva som er foreløpige resultater eller spekulasjoner. Et grunnleggende prinsipp ved utarbeidelse av faglige råd og anbefalinger er at man ikke kan basere seg på en enkelt undersøkelse. Sammenhengen mellom kosthold og risiko for sykdom er ofte meget komplisert, og hver enkelt studie kan derfor bare beskrive en liten del av denne komplekse sammenhengen. Det handler derfor om å legge stein på stein i oppbyggingen av vår kunnskap. Det finnes sjelden entydige bevis innen vitenskapen om kosthold og helse. Forskningens vesen er å bidra til å styrke eller å svekke hypoteser. Verdens helseorganisasjon, helsemyndighetene i de fleste land og majoriteten av forskerne innen forskningsfeltet konkluderer med at en hoveddel av de store, kroniske folkesykdommene som hjerte- og karsykdommer, kreftsykdommer, type 2-diabetes og fedme kan forebygges ved å bedre kostholdet, øke fysisk aktivitet og redusere røyking. Rådene er utarbeidet for at enkeltpersoner, politiske myndigheter, helsevesenet, organisasjoner, matvarebransjen og serveringsnæringen i fellesskap kan bidra til at folkehelsen bedres i Norge. En slik bedring av folkehelsen vil også ha stor betydning for offentlig og privat økonomi og mange andre sosiale forhold. For å oppnå målet om en bedre folkehelse må en stor del av befolkningen justere eller endre sine spise- og levevaner. For mange kan det være en stor utfordring å endre vanene slik at de blir i tråd med kostrådene, og det kan ta tid å gjennomføre slike endringer. Kostrådene bør imidlertid være til hjelp for den enkelte til å gradvis endre sine vaner. Positive helsegevinster kan oppnås selv om man ikke fullt ut klarer å følge kostrådene. Kostrådene og råd for fysisk aktivitet må ikke forstås som påbud alle må etterleve til enhver tid, men som anbefalinger og gode råd basert på den beste tilgjengelige kunnskapen som vi har i dag. Ved å følge rådene i hverdagen kan man oppnå helsegevinster og redusere risiko for noen sykdommer. De fleste spiser usunt iblant, men det er helheten i kostholdet, og hva man spiser i det daglige, som er viktig. Ved fokus på sunne levevaner og sykdommer som fedme er det noen som hevder at dette vil bidra til økt hyppighet av spiseforstyrrelser. Denne problemstillingen bør ikke være til hinder for en balansert kunnskapsbasert informasjon om sunne levevaner til befolkningen. Fra systematiske kunnskapsoppsummeringer til individbaserte råd. Kostrådene og råd for fysisk aktivitet er basert på en helhetlig vurdering av relevante vitenskapelige studier som var tilgjengelig til og med 1. desember 2010. I kapittel 5-17 er vitenskapelig status for forskjellige matvaregrupper, kosttilskudd og fysisk aktivitet beskrevet. Disse kunnskapsbaserte sammenhengene oppsummeres i matriser og kulepunkter i hvert av disse kapitlene. I kapittel 19-27 er betydning av kostholdet og fysisk aktivitet for de enkelte kostrelaterte kroniske sykdommene oppsummert. Disse kunnskapsoppsummeringene danner hovedgrunnlaget som kostrådene og råd for 293
Page 1 and 2:
Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 3:
Page 6 and 7:
33. Vedlegg .......................
Page 8 and 9:
Rapporten beskriver både metodolog
Page 10 and 11:
Page 12 and 13:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245: Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 344 and 345:
Page 346 and 347:
Page 348 and 349:
Page 350 and 351:
Page 352 and 353:
Page 354 and 355:
Page 356:
Helsedirektoratet Pb 7000 St. Olavs
show all

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?