Tecnologia de Produção de Bebidas Fermentadas - XXI Semana da ...
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2. Teor <strong>de</strong> Extrato Primitivo<br />
Cerveja Fraca - ≥ 7% e < 11% (peso).<br />
Cerveja Normal ou Comum - ≥ 11% e < 12,5%<br />
Cerveja Extra - ≥ 12,5% e < 14%<br />
Cerveja Forte - ≥ 14%<br />
3 - Cor:<br />
Clara - menos <strong>de</strong> 20 uni<strong>da</strong><strong>de</strong>s EBC (European BreweryConvention)<br />
Escura- 20 ou mais uni<strong>da</strong><strong>de</strong>s EBC<br />
4 - Teor alcoólico:<br />
Classificação <strong>da</strong>s Cervejas<br />
Sem álcool - menos <strong>de</strong> 0,5% em volume <strong>de</strong> álcool<br />
Alcoólica - igual ou maior que 0,5% em volume <strong>de</strong> álcool (baixo teor<br />
(0,5%
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