Tecnologia de Produção de Bebidas Fermentadas - XXI Semana da ...

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Bebidas análogas a cerveja e ao vinho Análogas a Cerveja Awamori (Japão- batata doce), doce), Binuburan (Filipinas- leveduras e bacterias), bacterias), Braga (Romênia- milho), milho), Kuva (América do Sul - feijão), feijão), Ginger-beer (Inglaterra, Suiça - gengibre), gengibre), Kalja (Finlândia), Oo (Tailândia- arroz +banana), +banana), Sora (Peru – milho enzimas da saliva), saliva), Sonti (Índia - arroz), arroz), Pombe (África- milho germinado), germinado), Masata (África- Yucca Yucca ap ap previamente mastigada), mastigada), Okeleao (Havaí- arroz, melaço e leite coco). coco). Awamori Sonti Ginger-beer Masata Kalja
Análogas ao vinho Chonte (Equador- palma), palma), Mescal (México- suco folhas das plantas cacto), cacto), Achima (Moçambique), Pulque (México), Tibi (México- gengibre), gengibre), Vinho de dente –de – leão (África- extrato aquoso destas plantas) plantas) etc. Pulque Mescal Tibi Vinho de dente –de – leão
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