Tecnologia de Produção de Bebidas Fermentadas - XXI Semana da ...

História:
Cerveja
A cerveja começou a ser produzida, artesanalmente, há
cerca de seis mil anos;
Com o desenvolvimento de novas técnicas de produção, a
bebida se popularizou, e começaram a surgir regulamentos
para sua produção;
Difundida amplamente, a cerveja passou a ser uma bebida
muito popular. Tamanha popularidade só viria a ser abalada
pelo Império Romano, que adotou o vinho como bebida
principal.
Os avanços da Ciência levam a produção da cerveja a um
novo patamar. Métodos modernos, como o da
pasteurização, passam a ser utilizados, de forma a
incrementar a qualidade da cerveja produzida.