Obra Completa - Universidade de Coimbra

126 O Fenómeno "biológico
Os trabalhos e teorias de QUINCKE sôbre as tensões
superficiais dos líquidos e os contactos capilares entre
líquidos e sólidos; os estudos de PERRIN sôbre o «Mecanismo
da electrização por contacto, e soluções coloidais»
prestam-nos os ensinamentos seguintes. Na superfície
de contacto dos grânulos com o líquido em que
estão suspensos, existe uma certa tensão superficial
que, nas condições ordinárias, tenderia a reunir as
partículas de maneira a diminuir a superfície total de
contacto com o líquido. Aplica-se pois, também, à formação
das granulações coloidais, a teoria de CURIE
sôbre a formação dos cristais; isto é, como o cristal
que se forma na solução, no coloide a granulação tenderia
a tomar a «forma de energia superficial mínima»
compatível com as forças que o envolvam ou
que na sua constituição se originem.
Segundo PERRIN, estando electrizados os grânulos
coloidais e não se achando electrizado o conjunto da
solução coloidal, é preciso admitir a existência de
cargas eléctricas de sinal contrário ao dos grânulos, e
que estão atraídas em volta dêsses mesmos grânulos.
Considerar se-ão, pois, êstes, como envolvidos por
uma camada eléctrica dupla, formada de duas camadas
de sinais contrários.
A teoria de LIPPMANN-HELMHOLTZ mostra que uma
tal camada produz uma energia superficial negativa
ao passo que as acções moleculares produzem uma
energia superficial positiva. Vê-se pois, que as acções
moleculares tenderão a fazer diminuir a superfície
livre do granulo em contacto com o líquido, segundo
o princípio de CURIE, impondo-lhe a «forma de energia
superficial mínima», e obrigando-as a uma maior