Obra Completa - Universidade de Coimbra

Fisiologia anagénica 139
Se, além disso, recordarmos que a maior parte das
acções diastásicas são realizáveis pela acção de agentes
puramente minerais (ácido clorídrico, esponja de platina,
bióxido de manganez, podem substituir respectivamente
a invertina ou sucrase, a lacase, a catalase
do tabaco, e ainda o negro de platina pode substituir
por si só a ainilase, destrinase e maltase, segundo
NELSON), não teremos grande dúvida em admitir que
para as diastases se desloque o equilíbrio químico de
suas reacções, duma maneira análoga àquela por que
a deslocação se realiza nos sistemas químicos mais
banais.
O processo geral de obter a deslocação do equilíbrio
reduz-se, em última análise, a aproveitar ou introduzir
no sistema, condições que afectem a concentração de
determinadas massas activas; sabido como é que pela
lei cia acção das massas «a velocidade duma reacção
é proporcional ao produto das massas activas dos
corpos que intervêm nela». (LORENTZ, Traitépratique
cVelectro-chimie, pag. 129; A. SMITH, Introd. á Química
geral, e MORAT et DOYON, Traité de phisiologie —
Fonctions elementcdres, pag. 108, onde a lei tem exactamente
aquela forma, que aproveitei por ser mais
concisa).
Assim, pois, as chamadas «leis de BERTI-IOLLET»
sôbre a precipitação dos saes, estender-se hão justificadamente
até ao campo das acções diastásicas. E,
uma vez nesse campo, com as noções dos factos e
princípios invocados, nós admitiremos a possibilidade
de que a mesma diastase que, no meio entérico, provocára
a saponificação oleica, por exemplo, poderá no
meio linfático ou sanguíneo, muito diferentes do pri-