Obra Completa - Universidade de Coimbra

136 O Fenómeno "biológico
referi algumas ligeiras noções sôbre os factos da catalise
reversível, apontando então, resumidamente, as
conquistas experimentais realizadas nêsse campo. Depois,
a outro propósito, notei os trabalhos de ABELOUS
e ALOY sôbre os fermentos óxido-redutores. Limitarme
hei pois, agora, a acrescentar a essas indicações a
demonstração da reversibilidade diastásica feita por
FISCHER e ARMSTRONG com a lactáse, que combina a
glucose e a galatose para formar a lactose ou melhor
a isolcictose: a síntese da monobutirína, com a lipase
do sôro sanguíneo, à custa do ácido butírico e da glicerina,
por HANRIOT.
Temos já elementos bastantes para justificar esperânças
de que uma parte, ao menos, da elaboração
sintética realizada a caminho da assimilação biogénica,
possa vir a ser compreendida, em função de elementos
análogos aos que se conhecem para os hidrocarbonados
e gorduras. Por emquanto, porém, as tentativas realizadas
para descobrir o mesmo processo na síntese dos
polipeptídeos, primeiro gráu para a síntese dos proteicos,
não tem dado resultado.
Não deixaremos de pôr aqui algumas notas sôbre o
papel reversível que se atribue aos fermentos considerados
atrás.
Poderá parecer, à primeira vista que, para copular
novamente as cadeias de radicais orgânicos desagregados
pelos diastáses digestivos, não seja suficiente
que essas mesmas diastáses acompanhem atravez da
absorpção, os polipeptídeos, ácidos amidados, glucoses,
sabões, etc.
Na verdade, recordando um pouco o que ficou dito
da reversibilidade das acções catalíticas, sabemos que