Obra Completa - Universidade de Coimbra

174 O Fenómeno "biológico
termo-quimicas são registos calorimetricos, que nos
dizem quantidades de calor absorvido ou desenvolvido,
enquanto um dado sistêma possa do estado inicial ao
estado final que se considera.
Para vermos que tudo é muito pouco, basta repararmos
que, quando o hidrogénio arde no oxigénio,
ao mesmo tempo que o registo térmico nos acusa um
desenvolvimento de 69:000 calorias, dá-se a transformação
de dois gazes num líquido, sem que, na água
produzida, saibâmos vêr nada que relacione as propriedades
que os gazes anteriores possuíam.
Enquanto a água é água, nada, absolutamente, indica
que haja ali hidrogénio e oxigénio. Grandes e profundas
alterações devem ter sofrido estes corpos, mas a
química não sabe conhece-las.
Sem duvida, o químico, com todas as leis de sua
sciência, no laboratório ou na natureza, fica exactamente
como o cão que, em biologia, DANTEC figura
num porto da Bretanha, observando a partida de barcos
vasios, e vendo-os chegar na volta cheios de pescado.
O químico põe o estado inicial, é o barco que vai
partir: e, depois de feita a reaccão, toma conta do
estado final, é o barco que voltou cheio de pescado.
Entre a partida e o regresso do barco, passaram-se
innumeros episodios na pesca do peixe; como no tubo
de ensaio ou na retorta, houve certamente muitas
cousas importantes, que explicariam a razão porque
aparece o pescado no barco ou o precipitado no tubo.
Mas, nem o cão da Bretanha sabe como se pesca o
peixe, nem o químico como se forma o precipitado.
à Com que meios compreende então o quimico a
reacção química, o verdadeiro fenómeno químico, que