PeÅny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy NawoÅ¼enia i Gleboznawstwa w ...

More documents

Recommendations

Info

S T U D I A I R A P O R T Y IUNG - PIB ZESZYT 14 2009 133 Jerzy Dwornikiewicz Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy w Puławach STAN AKTUALNY I PERSPEKTYWY UPRAWY CHMIELU W POLSCE DO ROKU 2020 Wstęp Specjalistyczna produkcja chmielu jest uprawą niszową. W 2007 roku światowa powierzchnia uprawy tej rośliny zajmowała zaledwie 49375 ha. Polska, pomimo uprawy chmielu na powierzchni „tylko” ok. 2179 ha, plasowała się na piątym miejscu w świecie i trzecim w Europie, po RFN (16744 ha), USA (12 509 ha), Chinach (5630 ha) i Republice Czeskiej (5193 ha); (2, 4, 7, 9); (rys. 1). Generalnie zarówno powierzchnia uprawy chmielu (ha), jak i potencjał produkcyjny (t · ha -1 ) szyszek i składnika tzw. alfa kwasów podyktowane są zapotrzebowaniem rynku. Chmiel w świecie produkowany jest w ilościach pozwalających na bieżące 18000 16000 14000 12000 16 744 2 880 12 509 3 280 3 500 3 000 2 500 10000 2 000 ha 8000 6000 4000 2000 0 5 630 717 5 193 2 179 208 222 1 456 1 060 1 031 113 115 38 1 500 1 000 500 0 t RFN USA Chiny R.Czeska Polska Słowenia Wl.Bryt. Ukraina pow.,ha prod. alfa kw., t Rys. 1. Powierzchnia uprawy chmielu oraz produkcja alfa kwasów w niektórych krajach świata Źródło: International Hop Growers’ Convention, Paris 2008 (7). * Opracowanie wykonano w ramach zadania 2.7. w programie wieloletnim IUNG - PIB
134 Jerzy Dwornikiewicz zaopatrzenie przemysłu i odbudowywanie pewnych rezerw magazynowych przetworzonych produktów chmielowych. Tak więc, na strategię uprawy chmielu w Polsce należy spojrzeć w szerokim kontekście uwarunkowań międzynarodowego rynku surowca chmielowego. Trend produkcji piwa a powierzchnia uprawy chmielu w świecie Produkcja piwa w skali globalnej charakteryzuje się stałą tendencją wzrostową na poziomie około 2% na rok; z ok. 1 200 mln hl w 1993 roku do ok. 1787 mln hl w roku 2007 (9). Wydawać by się mogło, że wraz z trendem wzrostowym produkcji piwa w świecie powinno wzrastać zapotrzebowanie na produkty chmielowe, a tym samym powinna wzrastać powierzchnia uprawy chmielu. Natomiast światowa powierzchnia plantacji do roku 2006 sukcesywnie malała, z około 91 tysięcy ha w 1993 roku do około 47 tysięcy ha w roku 2006 (3, 7, 9). Te dwa trendy: wzrostowy dla produkcji piwa i spadkowy dla powierzchni uprawy chmielu przecięły się w połowie lat dziewięćdziesiątych i do 2006 roku „nożyce” coraz bardziej się rozwierały (rys. 2). ha 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2000 1500 1000 500 0 ml hl pow. uprawy chmielu, ha produkcja piwa, mln hl Liniowy (pow. uprawy chmielu, ha) Rys. 2. Trendy światowej powierzchni uprawy chmielu oraz produkcji piwa Źródło: IHGC oraz The Barth Report (3, 7, 9). Przyczyny spadku powierzchni uprawy chmielu w świecie W ostatnich kilkunastu latach wdrożono i upowszechniono w świecie wiele osiągnięć naukowych, które w zdecydowany sposób limitują powierzchnię uprawy chmielu. Po pierwsze w pogoni za obniżaniem kosztów produkcji na różnych jej etapach (kosztów produkcji chmielu w polu, przetworzenia i produkcji piwa) w pracach hodowlanych położono szczególny nacisk na wytworzenie i upowszechnienie odmian chmielu charakteryzujących się między innymi wysokim plonem szyszek, przy równocześnie wysokiej zawartości alfa kwasów (rys. 3). Na dalszy plan zeszły w tym cza-
Page 1 and 2:
INSTYTUT UPRAWY NAWOŻENIA I GLEBOZ
Page 3:
STUDIA I RAPORTY IUNG - PIB 3 KIERU
Page 6 and 7:
Wstęp 7 Produkcja roślinna jest p
Page 8 and 9:
S T U D I A I R A P O R T Y IUNG -
Page 10 and 11:
Niematematyczne metody prognozowani
Page 12 and 13:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Produkcja roślinna w Polsce na tle
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Stan aktualny i perspektywy zmian w
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Stan aktualny i perspektywy produkc
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83: Stan aktualny i perspektywy produkc
Page 94 and 95: S T U D I A I R A P O R T Y IUNG -
Page 96 and 97: Stan aktualny i perspektywy zmian p
Page 112 and 113: Aktualne i perspektywiczne możliwo
Page 134 and 135: Stan aktualny i perspektywy uprawy
Page 162 and 163: Stan produkcji ogrodniczej w Polsce
Page 164 and 165: Stan produkcji ogrodniczej w Polsce
Page 168 and 169: Rolnictwo polskie a produkcja rośl
Page 176 and 177: Ocena i prognoza stanu agrochemiczn
Page 182 and 183:
Ocena i prognoza stanu agrochemiczn
Page 184 and 185:
Ocena i prognoza stanu agrochemiczn
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Produkcyjne i środowiskowe uwarunk
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Stan obecny i przewidywane kierunki
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245:
Zmiany klimatyczne i ich przewidywa
Page 246 and 247:
Page 248 and 249:
Page 250 and 251:
Page 252 and 253:
Page 254 and 255:
Page 256 and 257:
Page 258 and 259:
Page 260 and 261:
Prognoza przekształceń gruntów r
Page 262 and 263:
Page 264 and 265:
Page 266 and 267:
Page 268 and 269:
Page 270 and 271:
Page 272 and 273:
Page 274 and 275:
Organizacyjno-ekonomiczne uwarunkow
Page 276 and 277:
Page 278 and 279:
Page 280 and 281:
Page 282 and 283:
Page 284 and 285:
Page 286 and 287:
Page 288 and 289:
Page 290 and 291:
Page 292 and 293:
Page 294 and 295:
Postęp w hodowli głównych rośli
Page 296 and 297:
Page 298 and 299:
Page 300 and 301:
Page 302 and 303:
Page 304 and 305:
Page 306 and 307:
Page 308 and 309:
Perspektywiczne kierunki zmian w po
Page 310 and 311:
Page 312 and 313:
Page 314 and 315:
Page 316 and 317:
Page 318 and 319:
Page 320 and 321:
Przewidywane zmiany w produkcji zwi
Page 322 and 323:
Page 324 and 325:
Page 326 and 327:
Page 328 and 329:
Page 330 and 331:
Przewidywane zmiany w mechanizacji
Page 332 and 333:
Page 334 and 335:
Page 336 and 337:
Page 338 and 339:
Page 340 and 341:
WSKAZÓWKI DLA AUTORÓW 341 W serii
Page 342 and 343:
343
Page 344 and 345:
345
Page 346:
347
show all

PeÅny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy NawoÅ¼enia i Gleboznawstwa w ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

PeÅny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy NawoÅ¼enia i Gleboznawstwa w ...