Pełny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa w ...

92
Wojciech Nowacki
Bilans zagospodarowania zbiorów ziemniaka w Polsce w 2020 roku (2 warianty prognozy)
Wyszczególnienie
Wariant
Wariant
standardowy
specjalistyczny
Pow. uprawy (tys. ha)
Plon (t × ha -1 )
Zbiory (tys. t)
Import (tys. t)
350
23
8050
200
550
25
13750
200
Razem przychody 8250 13950
Zagospodarowanie (tys. ton):
Ziemniaki jadalne
Reprodukcja
Przemysł skrobiowy
Gorzelnictwo
Przemysł przetwórczy
Eksport
Pasza
Ubytki i straty
4180
875
800
100
1000
50
130
825
5560
1395
1200
1000
1100
100
2300
1295
Źródło: prognoza własna.
Tabela 15
Podsumowanie
Na przyszłościową produkcję ziemniaka w Polsce znaczny wpływ będą miały
światowe i europejskie trendy w uprawie i zagospodarowaniu jego zbiorów. Jednak ze
względu na uwarunkowania przyrodnicze oraz osiągnięcia polskiej hodowli i dotychczasowe
tradycje ziemniak w kraju powinien stanowić:
· cenne warzywo o dużym poziomie spożycia,
· surowiec dla przemysłu zaspokajającego w pełni krajowe potrzeby produkcji
skrobi ziemniaczanej,
· alternatywny surowiec dla gorzelnictwa do produkcji bioetanolu jako komponent
biopaliw,
· paszę stosowaną w tuczu trzody chlewnej umożliwiającą uzyskanie specyficznych
produktów przemysłu mięsnego o wysokich walorach jakościowych,
· surowiec dla dalszego rozwoju przemysłu przetwórstwa spożywczego,
· towar eksportowy charakteryzujący się specyficznymi walorami, pochodzący
z upraw certyfikowanych o niskim stopniu chemizacji.
Utrzymanie lub zwiększenie powierzchni uprawy i znaczenia ziemniaka w Polsce
wymagać będzie uruchomienia szeregu programów badawczo-promujących, pozwalających
na określenie spodziewanych korzyści takiej strategii dla zrównoważonego
rozwoju całego krajowego rolnictwa.