Pełny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa w ...

74
Wojciech Nowacki
Tabela 2
Spożycie ziemniaka na świecie w 2005 roku
Kontynent
Spożycie
Ludność
ogółem
(mln osób)
kg/osobę/rok
(mln ton)
Afryka
Azja
Europa
Ameryka Płd.
Ameryka Płn.
906
3938
739
561
331
12,9
101,8
71,1
13,1
19,2
14,2
25,8
96,2
23,7
57,9
Świat 6476 218,1 33,7
Polska 38 4,8 126
Źródło: dane FAOSTAT (2).
ilości ziemniaka na produkcję skrobi ziemniaczanej, a w latach 70. i 80. ziemniak był
podstawową paszą w tuczu trzody chlewnej, na którą przeznaczano nawet ponad
60% zbiorów (21).
Ziemniak na świecie odgrywa również ważną rolę w międzynarodowym handlu
produktami rolnymi (2). Ilustrują to dane przedstawione na rysunku 1.
Od wielu lat obserwowany jest stały wzrost międzynarodowego handlu ziemniakiem,
przy czym coraz większą rolę odgrywa obrót jego przetworami (frytki, chipsy,
20
18
świeże ziemniaki
przetworzone
16
Obrót miedzynarodowy (mln ton)
14
12
10
8
6
4
2
0
1986 1990 1995 2000 2005
Rys. 1. Handel ziemniakiem i jego przetworami w świecie w latach 1986–2005
(wyrażony w ekwiwalencie świeżego ziemniaka)
Źródło: opracowanie własne w oparciu o dane FAOSTAT (2).