PeÅny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa w ...
PeÅny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa w ...
PeÅny tekst(9,2 MB) - Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa w ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Stan aktualny i perspektywy uprawy chmielu w Polsce do roku 2020<br />
141<br />
W najbliższych latach przy próbie bilansowania krajowej produkcji chmielu, w tym<br />
produkcji alfa kwasów, należy brać pod uwagę dochodzenie do pełni plonowania nowych<br />
plantacji chmielu, założonych w ramach wymiany nasadzeń starych lub nasadzenia<br />
nowe.<br />
Uwarunkowania uprawy chmielu w Polsce do 2020 roku<br />
Powierzchnia uprawy i wielkość produkcji. Aktualnie powierzchnia uprawy<br />
chmielu w Polsce (w 2008 roku ok. 2233 ha) i wielkość produkcji są na granicy lub<br />
nieco powyżej zapotrzebowania krajowego przemysłu piwowarskiego. W najbliższych<br />
latach do pełni plonowania dochodzić będą nowo założone plantacje chmielu (lub wymienione<br />
nasadzenia), w przewadze z wyżej plonującymi odmianami goryczkowymi.<br />
Pozwoliłoby to w pełni zaspokoić potrzeby krajowego przemysłu piwowarskiego, ale<br />
też można spodziewać się na rynku nadprodukcji chmielu. Należy podkreślić, iż od<br />
daty wstąpienia Polski w struktury Unii Europejskiej i wdrożenia zasady swobodnego<br />
przepływu towarów przepływy graniczne surowców chmielowych (eksport-import)<br />
znacznie się ożywiły.<br />
Wydaje się, że w najbliższych latach w Polsce utrzyma się istniejący od kilkunastu<br />
lat stan stabilizacji powierzchni uprawy chmielu na poziomie około 2200-2300 ha. Jednak<br />
w przypadku rynkowej koniunktury (np. jakieś zawirowania produkcyjne na rynkach<br />
zagranicznych, co jest nieprzewidywalne) i stabilnych kontraktów kilkuset wyspecjalizowanych<br />
krajowych plantatorów chmielu byłoby zdolnych w trybie szybkim<br />
dosadzić nawet kilkaset ha chmielu, bez zbytniego inwestowania w istniejącą specjalistyczną<br />
okołoprodukcyjną infrastrukturę (jak np. kombajn, suszarnia, piec, magazyn).<br />
Liczba plantacji chmielu. W ostatnich latach liczba plantatorów chmielu w skali<br />
Europy i świata zmniejszyła się. Dotyczy to zwłaszcza krajów dawnej „15” UE, m.in.,<br />
RFN, Wielkiej Brytanii, Belgii, Francji (7). Zjawisko to można tłumaczyć z jednej strony<br />
wysoką specjalizacją produkcji, ale też z drugiej wskaźnikami ekonomicznymi produkcji<br />
chmielu. W wielu przypadkach stare specjalistyczne gospodarstwa chmielarskie<br />
nie mają następców. W warunkach tych krajów koszty jednostkowe produkcji są<br />
zdecydowanie wyższe niż w Polsce. Zjawisko zmniejszania się liczby plantatorów<br />
chmielu w krajach dawnej „15” UE jest dobrą prognozą i szansą na dalszą stabilizację<br />
polskiego chmielarstwa.<br />
W Polsce liczba plantatorów chmielu również zmniejszyła się z 1725 w 1996 roku<br />
do 1066 w roku 2007. Można sądzić, że z uwagi na bardzo wysokie koszty inwestycyjne<br />
organizacji nowych gospodarstw chmielarskich w najbliższym dziesięcioleciu będziemy<br />
w kraju obserwować stabilizację liczby wyspecjalizowanych plantatorów chmielu<br />
lub nawet jej zmniejszenie.<br />
Struktura odmianowa. W sytuacji konsolidacji przemysłu piwowarskiego i korporacyjnych<br />
wymagań surowcowych Polska z niewiele ponad dwoma tysiącami ha<br />
chmielu nie może sobie pozwolić na duże rozproszenie odmianowe, zwłaszcza w do-
Change language