Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau
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Inhaltsverzeichnis<br />
1. Vorwort des Herausgebers 7<br />
2. Käsereien im Um- und Aufbruch 2006<br />
Max Boll<strong>in</strong>ger 17<br />
3. Existenz <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er Randregion. Vom Willen und der Wichtigkeit,<br />
die Wertschöpfung im eigenen Dorf zu behalten<br />
Anita Wermel<strong>in</strong>ger 31<br />
4. Beruf als Berufung?<br />
Arbeitsmotivation im Käserei- und Landwirtschaftsgewerbe<br />
Joël Graf 45<br />
5. Mit Ross und Wagen oder mit dem Auto <strong>in</strong> die Käsi.<br />
<strong>Die</strong> Folgen des technischen Wandels für das Käsereigewerbe<br />
des Luzerner H<strong>in</strong>terlandes<br />
Daniela Rölli 63<br />
6. Oral History als Methode 85<br />
7. Schlussgedanken 91<br />
8. <strong>Die</strong> Interviewpartner<strong>in</strong>nen und -partner 97<br />
9. Autor<strong>in</strong>nen- und Autorenverzeichnis 101
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