Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau

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Wenn Julius Stöckli 2006 mit 57 Jahren den Vergleich zwischen der Milchanlieferung
früher und heute macht, erkennt er Vor- und Nachteile. Die Ablieferung der Milch mit
der automatischen Absauganlage gehe sehr schnell vor sich, nach einer Minute sei
die Arbeit erledigt. Früher sei es dagegen schon vorgekommen, dass sich die vollen
Milchkannen bis zum Eingang der Käserei gestaut hätten und man habe warten müssen,
erzählt er. In diesem Falle sei man aber beschäftigt gewesen und habe halt den
anderen Bauern geholfen, die Kannen in die Käserei hineinzudrehen oder zu tragen.
Heute müsse man dagegen einfach warten, bis der Vorgänger seine Milch abgeliefert
habe. 13 Nun bestimmt also die Maschine die Geschwindigkeit der Ablieferung. Und
so kommt Julius Stöckli nachdenklich und wehmütig zur Schlussfolgerung: ‹Ich finde
die Zeit heute, trotz der Mechanisierung, ist viel hektischer worden und man hat viel
weniger Zeit, früher... ja, also, ja so dünkt es mich.› 14
Laut Julius Stöckli haben Hektik und Stress zugenommen. Diese Beobachtung und
die Begeisterung der Interviewpartner, wenn sie von ihren frühesten Erlebnissen
rund um die Käserei erzählen, lassen das Bild einer sehr angenehmen, aber leider
vergangenen Zeit aufkommen. Gleichzeitig sind sie sich aber auch im Klaren, dass
damals zwar viele Arbeitsschritte schöner und urtümlicher, aber auch sehr viel anstrengender
waren.