Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau
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Schlussgedanken<br />
<strong>Die</strong> Interviews mit den Beteiligten der <strong>Napf</strong>-<strong>Chäsi</strong> <strong>AG</strong> <strong>in</strong> <strong>Luthern</strong> und die e<strong>in</strong>gehende<br />
Ause<strong>in</strong>andersetzung mit diesen Quellen zeigen, dass das Käsereigewerbe im Luzerner<br />
H<strong>in</strong>terland e<strong>in</strong>em starken sozioökonomischen und technischen Wandel unterworfen<br />
ist. <strong>Die</strong>s konnte, ausgehend vom Jetzt-Zustand dieser Käserei, durch Fragen<br />
nach den weiteren Perspektiven, aber auch nach Er<strong>in</strong>nerungen der Akteure an ihre<br />
K<strong>in</strong>dheit <strong>in</strong> den Interviews sehr gut eruiert werden.<br />
Joël Graf zeigt auf, dass <strong>in</strong> diesen Zeiten des Wandels die berufliche Selbstverwirklichung<br />
<strong>in</strong>teressanterweise e<strong>in</strong> zentraler Wert bleibt, um mit der daraus gewonnenen<br />
Kraft auch den Erhalt des Gewerbes zu gewährleisten, sei es jenes des Käsers oder<br />
des Bauern.<br />
Das Überleben des Käsereigewerbes ist heute nach dem Text von Anita Wermel<strong>in</strong>ger<br />
auch stark mit dem Stichwort «Innovation» verbunden, damit durch die Herstellung<br />
von Spezialitätenprodukten möglichst viel Wertschöpfung nicht nur für die Käserei,<br />
sondern auch für die Region erreicht werden kann. <strong>Die</strong> Perspektiven der <strong>Napf</strong>-<strong>Chäsi</strong><br />
<strong>AG</strong> für die Zukunft werden daher von den Akteuren als gut, aber gleichwohl als sehr<br />
ungewiss bezeichnet.<br />
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