Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau

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hat man diese Kannen hineingestellt und noch den Sitzladen obendrauf. Und so ist
man dann gefahren und da hat es natürlich auch mal Unheil gegeben (lacht).
Je nach dem, ob man dann vielleicht ein störrisches Ross erwischte, ich habe das
auch erlebt, ich wurde auch einmal abgeladen und das Ross ist ohne mich nach Hause
und ohne Milchkannen.› 9 Der damalige Transport der Milch wird von Julius Stöckli
um einiges anstrengender als heute dargestellt. Natürlich habe dieser, wenn man mit
dem Rossgespann unterwegs gewesen sei, auch viel länger gedauert, meint Julius
Stöckli. So etwa dreiviertel Stunden habe man für einen Weg rechnen müssen. 10
Bei der Milchanlieferung dann in der Käserei sei noch keine Pumpe zur Verfügung
gestanden. Man habe die Milch in den Kannen von Hand in den an der Decke aufgehängten
Wiegebehälter befördert und sei dann von dort mit der Milch zum Käsereikessi
gelaufen, wo man sie ausgeleert habe. Und danach sei der nächste Bauer an
der Reihe gewesen. Die Kühlung der Milch sei nachher entweder durch Wasser oder
durch die Deponierung in Gespen (runde, grosse Kübel für die Aufbewahrung der
Milch) in kühlen Räumen erfolgt. Und natürlich habe der Käser seine Milch noch von
Hand gerührt, weil er noch kein Rührwerk zur Verfügung gehabt habe. 11