Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau

Hinterland werden Besucher durch die Käserei geführt. Weitere Informationen und
Kostproben können im geräumigen Mehrzweckraum des 2006 erstellten Neubaus
präsentiert werden.
IV. Zeitzeugen des Strukturwandels
Die Käserei in Luthern als innovativer Betrieb bietet sich geradezu an, um einen Ausschnitt
aus dem aktuellen wirtschaftlichen Wandel im Luzerner Hinterland zu dokumentieren.
Wird es die Napf-Chäsi AG in zehn Jahren noch geben? Kann sie, kann
das traditionelle Gewerbe in dem von Grosskonkurrenten dominierten Umfeld weiterhin
bestehen? Welche Strategie ist zu verfolgen in diesem Verdrängungskampf,
der vor keiner Branche Halt macht?
Solche und andere Fragen stellten drei aus dem Raum Willisau stammende Geschichtsstudentinnen
und -studenten der Universität Bern dem Chefkäser Markus
Stirnimann, seiner Frau Lucia Stirnimann-Blum, ihrem Lehrling Stefan Schmid und
den Käserei-Genossenschaftern Julius Stöckli und Beat Burri. Deren Antworten sind
in drei Essays aufbereitet worden.
Im ersten Beitrag von Anita Wermelinger geht es um die Perspektiven in Randregionen.
Anhand der Napf-Chäsi AG in Luthern werden Probleme aufgezeigt, wie
die relativ schlechte Erschliessung oder die Konkurrenz mit der Milchindustrie. Es
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