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Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau

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Wir wählten für unser Vorhaben die <strong>Napf</strong>-<strong>Chäsi</strong> <strong>AG</strong> <strong>in</strong> <strong>Luthern</strong> aus. E<strong>in</strong>e Käserei, die<br />

unseren Vorgaben entsprach: e<strong>in</strong> traditioneller Gewerbebetrieb aus dem Luzerner<br />

H<strong>in</strong>terland, welcher im Wandel begriffen ist. Unsere erste vorsichtige Annäherung an<br />

den Betrieb nahmen wir im Februar 2006 <strong>in</strong> Angriff, als wir geme<strong>in</strong>sam nach <strong>Luthern</strong><br />

fuhren, um uns e<strong>in</strong> Bild vor Ort zu machen. Dort trafen wir den Käser Markus Stirnimann<br />

(41), dem wir von unseren Ideen erzählten. Markus Stirnimann war am Projekt<br />

<strong>in</strong>teressiert und verhalf uns zu anderen <strong>in</strong>teressanten Personen, welche wir für Interviews<br />

kontaktierten. Zunächst war dies se<strong>in</strong>e Frau Lucia Stirnimann (40), welche<br />

sich selbst als «Geschäfts- und Familienfrau» bezeichnet und ebenfalls <strong>in</strong> der Käserei<br />

arbeitet. Weiter <strong>in</strong>terviewten wir Stefan Schmid (18), Milchtechnologe <strong>in</strong> Ausbildung<br />

bei der <strong>Napf</strong>-<strong>Chäsi</strong> <strong>AG</strong>. Dann führten wir e<strong>in</strong> Gespräch mit Beat Burri (55) und<br />

Julius Stöckli (57). Beide s<strong>in</strong>d Bauern und Käsereigenossenschaftspräsidenten von<br />

Elbach, beziehungsweise <strong>Luthern</strong>, wobei Elbach ke<strong>in</strong>e eigene Käserei mehr besitzt<br />

und ihre aktiven Genossenschafter seit 2001 ebenfalls Mitglieder der Käsereigenossenschaft<br />

<strong>Luthern</strong> s<strong>in</strong>d und ihre Milch dort abliefern. Julius Stöckli <strong>in</strong>terviewten wir<br />

<strong>in</strong> se<strong>in</strong>er Funktion als Bauer zudem noch e<strong>in</strong>mal alle<strong>in</strong>e.<br />

Alle Interviews fanden im Zeitraum März bis Mai 2006 statt. <strong>Die</strong>se Gespräche lieferten<br />

das zentrale Quellenmaterial, nämlich die Videos mit Tonmitschnitten. Dazu<br />

kommen die Fotos, welche rund um die Käserei geschossen wurden. E<strong>in</strong> erklärtes<br />

Ziel war also erreicht. Zudem entstanden durch unsere Arbeit <strong>in</strong> uns selbst gewisse

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