Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau
Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau
Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
88<br />
Wir wählten für unser Vorhaben die <strong>Napf</strong>-<strong>Chäsi</strong> <strong>AG</strong> <strong>in</strong> <strong>Luthern</strong> aus. E<strong>in</strong>e Käserei, die<br />
unseren Vorgaben entsprach: e<strong>in</strong> traditioneller Gewerbebetrieb aus dem Luzerner<br />
H<strong>in</strong>terland, welcher im Wandel begriffen ist. Unsere erste vorsichtige Annäherung an<br />
den Betrieb nahmen wir im Februar 2006 <strong>in</strong> Angriff, als wir geme<strong>in</strong>sam nach <strong>Luthern</strong><br />
fuhren, um uns e<strong>in</strong> Bild vor Ort zu machen. Dort trafen wir den Käser Markus Stirnimann<br />
(41), dem wir von unseren Ideen erzählten. Markus Stirnimann war am Projekt<br />
<strong>in</strong>teressiert und verhalf uns zu anderen <strong>in</strong>teressanten Personen, welche wir für Interviews<br />
kontaktierten. Zunächst war dies se<strong>in</strong>e Frau Lucia Stirnimann (40), welche<br />
sich selbst als «Geschäfts- und Familienfrau» bezeichnet und ebenfalls <strong>in</strong> der Käserei<br />
arbeitet. Weiter <strong>in</strong>terviewten wir Stefan Schmid (18), Milchtechnologe <strong>in</strong> Ausbildung<br />
bei der <strong>Napf</strong>-<strong>Chäsi</strong> <strong>AG</strong>. Dann führten wir e<strong>in</strong> Gespräch mit Beat Burri (55) und<br />
Julius Stöckli (57). Beide s<strong>in</strong>d Bauern und Käsereigenossenschaftspräsidenten von<br />
Elbach, beziehungsweise <strong>Luthern</strong>, wobei Elbach ke<strong>in</strong>e eigene Käserei mehr besitzt<br />
und ihre aktiven Genossenschafter seit 2001 ebenfalls Mitglieder der Käsereigenossenschaft<br />
<strong>Luthern</strong> s<strong>in</strong>d und ihre Milch dort abliefern. Julius Stöckli <strong>in</strong>terviewten wir<br />
<strong>in</strong> se<strong>in</strong>er Funktion als Bauer zudem noch e<strong>in</strong>mal alle<strong>in</strong>e.<br />
Alle Interviews fanden im Zeitraum März bis Mai 2006 statt. <strong>Die</strong>se Gespräche lieferten<br />
das zentrale Quellenmaterial, nämlich die Videos mit Tonmitschnitten. Dazu<br />
kommen die Fotos, welche rund um die Käserei geschossen wurden. E<strong>in</strong> erklärtes<br />
Ziel war also erreicht. Zudem entstanden durch unsere Arbeit <strong>in</strong> uns selbst gewisse