Die Napf-Chäsi AG in 6156 Luthern - Stadtmühle Willisau
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Der Bärlauchkäse ist der Frühl<strong>in</strong>gsbote der <strong>Napf</strong>-<strong>Chäsi</strong> <strong>AG</strong>.<br />
<strong>Die</strong> ganze Familie Stirnimann geht im Frühl<strong>in</strong>g <strong>in</strong> <strong>Luthern</strong> auf<br />
Bärlauchsuche. <strong>Die</strong> Blätter werden im Wasser abgebrüht,<br />
gehackt und dem Käse beigemischt.<br />
In dieser Zeit riecht die ganze Käserei nach Bärlauch.<br />
Aus 100 Litern Milch entstehen<br />
ca. 8 Kg Emmentaler oder etwa 13 Kg Weichkäse.
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