R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
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Recettes<br />
Hors d’ouvre et snacks<br />
Autriche<br />
Petites saucisses en croûte<br />
Würstchen im Teigmantel 8 saucisses<br />
Temps de cuisson total: env. 25-27 minutes<br />
Vaisselle:<br />
Ingrédients<br />
1 tôle (Ø environ 32 cm)<br />
Papier pour cuisson au four<br />
8 petites saucisses (50 g chacune)<br />
300 g de pâte feuilletée surgelée<br />
1 jaune d’oeuf<br />
un peu d’eau<br />
Sel<br />
Cumin<br />
Préparation<br />
1. Percer soigneusement la peau des saucisses en plusieurs<br />
endroits.<br />
2. Décongeler la pâte feuilletée en suivant les indications<br />
figurant sur l’emballage et l’étaler pour obtenir une pâte<br />
fine. Couper la pâte en 8 rectangles et enrouler chaque<br />
saucisse dans un rectangle.<br />
3. Mélanger le jaune d’oeuf avec un peu d’eau. En<br />
badigeonner les rouleaux de pâte feuilletée et les<br />
saupoudrer de sel, de poivre et de carui.<br />
4. Recouvrir la tôle de papier pour cuisson auf our, y<br />
disposer les saucisses et cuire au four préchauffé sur la<br />
grille du bas.<br />
25-27 mn. 230° C<br />
Espagne<br />
Champignons de Paris farcis au rosmarin<br />
Champiñones rellenos al romero<br />
Temps de cuisson total: env. 12-18 minutes<br />
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litres)<br />
1 terrine rond à couvercle<br />
(Ø env. 26 cm)<br />
Ingrédients<br />
8 gros champignons de Paris entiers (env. 500 g)<br />
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)<br />
1 oignon (50 g), haché menu<br />
50 g de jambon cru<br />
poivre gris moulu<br />
romarin haché<br />
125 ml de vin blanc sec<br />
125 ml de crème<br />
2 CS de farine (20 g)<br />
Préparation<br />
1. Couper les pieds des champignons en petits morceaux.<br />
Couper le jambon en petits dés.<br />
2. Repartir le beurre au fond de la terrine. Ajouter l’oignon,<br />
le jambon, les pieds de champignons, assaisonner avec<br />
le poivre et le romarin, couvrir et cuire.<br />
3-5 mn. 900 W<br />
Laisser refroidir.<br />
3. Réchauffer dans l’autre terrine couverte 100 ml de vin et<br />
la crème.<br />
1-3 mn. 900 W<br />
113/F-39<br />
4. Mélanger la farine et le reste du vin, mélanger au liquide<br />
chaud.<br />
env. 1 mn. 900 W<br />
5. Remplir les champignons avec la farce au jambon, les<br />
disposer dans la sauce. Poser la terrine et faire cuire sur la<br />
grille du haut. Placer le plat sur la grille supérieure et cuire<br />
à découvert.<br />
7-9 mn. 270 W<br />
Après le cuisson, laisser les champignons reposer environ<br />
2 minutes.<br />
France<br />
Quiche aux crevettes<br />
Temps de cuisson total: env. 26-32 minutes<br />
Vaisselle: 1 moule à tarte (Ø environ 26 cm)<br />
1 terrine à couvercle (2 litres)<br />
Ingrédients<br />
100 g de farine<br />
60 g de beurre ou de margarine<br />
2 CS d’eau froide<br />
1 CC de beurre ou de margarine pour graisser le moule<br />
2 oignons (100 g) hachés menu<br />
100 g de lard maigre (2 tranches), coupé en petits dés<br />
100 g de crevettes décortiquées<br />
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)<br />
2 oeufs<br />
100 ml de crème aigre<br />
Sel et poivre<br />
Noix de muscade<br />
1 CS de persil haché<br />
Préparation<br />
1. Pétrir la farine, le beurre et l’eau et laisser reposer la pâte<br />
30 minutes au frais.<br />
2. Graisser le moule. Étaler la pâte, en garnir le moule, la<br />
percer à plusieurs endroits avec une fourchette et la<br />
précuire.<br />
4-5 mn. 900 W<br />
3. Beurrer la terrine. Faire cuire (terrine couverte) les<br />
oignons, le lard et les crevettes. Remuer une fois pendant<br />
la cuisson.<br />
3-5 mn. 900 W<br />
Laisser refroidir et verser le jus de cuisson.<br />
4. Battre les oeufs en omelette avec la crème aigre et les<br />
épices.<br />
5. Mélanger tous les ingrédients, en garnir la pâte. Cuire sur<br />
la grille du bas.<br />
16-18 mn. 270 W/230° C<br />
3-4 mn. -<br />
6. Avant de servir, garnir la quiche de persil haché.