R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
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Fleisch, Fisch und Geflügel<br />
Deutschland<br />
Rinderfilet in Blätterteig<br />
Gesamtgarzeit: ca. 36-42 Minuten<br />
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)<br />
Auflaufform (ca. 26 cm lang)<br />
Zutaten<br />
300 g Blätterteig, tiefgefroren<br />
1 EL Butter oder Margarine<br />
150 g durchwachsener Speck, gewürfelt<br />
4-5 Frühlingszwiebeln (150 g), in Ringen<br />
300 g Champignons, in Scheiben<br />
1 kg Rinderfilet<br />
1 EL Pflanzenöl<br />
1 EL Petersilie, fein gehackt<br />
1 Knoblauchzehe, zerdrückt<br />
1 Ei<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1-2 EL Milch<br />
Zubereitung<br />
1. Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Die<br />
Butter in der Schüssel verteilen, den Speck, die Zwiebeln<br />
und die Champignons darauf verteilen und abgedeckt<br />
dünsten. Zwischendurch einmal umrühren.<br />
4-6 Min. 900 W<br />
Das Gemüsewasser abgießen.<br />
2. Das Filet abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen<br />
und mit Öl bepinseln. Auf den hohen Rost legen und<br />
anbraten. Zwischendurch einmal wenden.<br />
15-17 Min. 270 W<br />
3. Die Petersilie und die Knoblauchzehe unter das<br />
gedünstete Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken.<br />
4. Den Blätterteig zu einem Quadrat (35 x 35 cm)<br />
ausrollen. Etwas Teig für die Garnierung zurückbehalten.<br />
5. Das Ei trennen. Die Teigränder mit dem Eiweiß<br />
bestreichen und die Hälfte der Gemüsemasse auf der<br />
Mitte des Teiges verteilen.<br />
6. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf das<br />
Gemüse legen. Das restliche Gemüse auf dem Filet<br />
verteilen. Den Blätterteig über das Fleisch schlagen und<br />
die Ränder andrücken. Mit einer Gabel den Teig<br />
mehrmals einstechen.<br />
7. Die Auflaufform kalt ausspülen und den Blätterteig mit<br />
der Nahtstelle nach unten hineinlegen.<br />
8. Für die Garnierung aus dem restlichen Teig Formen<br />
ausstechen und dekorieren.<br />
9. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Teig damit<br />
bestreichen und auf dem niedrigen Rost im<br />
vorgeheizten Gerät backen.<br />
17-19 Min. 450 W/230° C<br />
Das Rinderfilet in Blätterteig nach dem Garen 10<br />
Minuten ruhen lassen.<br />
50/D-45<br />
China<br />
Garnelen mit Chili<br />
Gesamtgarzeit: ca. 6-8 Minuten<br />
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)<br />
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)<br />
Zutaten<br />
6 Garnelen (240 g ohne Schale)<br />
45 ml Weißwein<br />
2 kleine Stangen Lauch (200 g)<br />
1-2 Chilischoten, scharf<br />
20 g Ingwer<br />
1 EL Speisestärke<br />
2 EL Pflanzenöl (20 g)<br />
1 1/2 EL Sojasoße (20 ml)<br />
1 EL Zucker<br />
1 EL Essig<br />
für 2 Portionen<br />
Zubereitung<br />
1. Die Garnelen waschen. Die Schale und den Schwanz<br />
entfernen. Den Rücken einschneiden und den Darm<br />
entfernen. Die Garnelen jeweils in 2-3 Stücke teilen.<br />
Einen Schlitz in jedes Stück schneiden, damit sie sich<br />
beim Garen nicht zusammen ziehen. Die Garnelen in<br />
eine Schüssel legen, mit Weißwein beträufeln, abdecken<br />
und marinieren.<br />
2. Den Lauch und die Chilischoten waschen und<br />
trockentupfen. Den Lauch in 5 cm lange Stücke<br />
schneiden, die Chilischoten halbieren und entkernen.<br />
Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.<br />
3. Die Garnelen aus dem Wein nehmen und mit<br />
Speisestärke bestreuen.<br />
4. Das Öl, den Lauch, die Chilischoten und die<br />
Ingwerscheiben in die Schüssel geben und abgedeckt<br />
erhitzen.<br />
ca. 2 Min. 900 W<br />
5. Die Garnelen zugeben. Mit Sojasauce, Zucker und Essig<br />
würzen, umrühren und abgedeckt garen.<br />
4-6 Min. 900 W<br />
Rezepte<br />
Die Garnelen nach dem Garen ca. 1-2 Minuten stehen<br />
lassen. Heiß servieren.<br />
<strong>DE</strong>UTSCH