R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
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Fleisch, Fisch und Geflügel<br />
China<br />
Schweinefleisch mit Cashewkernen<br />
Guangzhou<br />
Gesamtgarzeit: ca. 17-22 Minuten<br />
Geschirr:<br />
Zutaten<br />
Quicheform<br />
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)<br />
2 getrocknete schwarze Pilze<br />
1 EL Reiswein (Sake)<br />
1 EL Öl<br />
1 TL Salz<br />
1 EL Zucker<br />
1 EL Öl zum Einfetten der Quicheform<br />
300 g Schweinefilet, gewürfelt<br />
100 g Cashewkerne<br />
1 Schalotte (20 g), fein gehackt<br />
2 Knoblauchzehen, zerdrückt<br />
50 g rote Paprika, gewürfelt<br />
50 g grüne Paprika, gewürfelt<br />
1 EL Maisstärke<br />
200 ml Wasser<br />
1 TL Sojasauce<br />
Salz, Zucker, weißer Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
1. Die Pilze laut Packungsaufschrift mit kochendem Wasser<br />
übergießen, dann mindestens 30 Minuten quellen<br />
lassen.<br />
2. Den Reiswein mit dem Öl, dem Salz und Zucker<br />
verrühren. Die Fleischwürfel 20 Minuten darin ziehen<br />
lassen.<br />
3. Die Quicheform mit dem Öl bestreichen. Das Fleisch<br />
darin verteilen. Auf dem hohen Rost offen grillen. Nach<br />
ca. 7 Minuten einmal wenden und die Cashewkerne<br />
zufügen.<br />
9 -11 Min.<br />
4. Das Fleisch und die Cashewkerne in eine Schüssel<br />
umfüllen, das vorbereitete Gemüse zufügen und<br />
abgedeckt garen.<br />
6-8 Min. 900 W<br />
5. Die Maisstärke mit dem Wasser, der Sojasauce und den<br />
Gewürzen verrühren und in die Fleisch-<br />
Gemüsemischung einrühren. Abgedeckt weitergaren.<br />
Zwischendurch und zum Schluss umrühren.<br />
2-3 Min. 900 W<br />
Schweiz<br />
Züricher Geschnetzeltes<br />
Zürcher Geschnetzeltes<br />
Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten<br />
Geschirr:<br />
Zutaten<br />
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)<br />
600 g Kalbsfilet<br />
1 EL Butter oder Margarine<br />
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt<br />
100 ml Weißwein<br />
Saucenbinder, dunkel, für ca. 1/2 l Sauce<br />
300 ml Sahne<br />
1 EL Petersilie, gehackt<br />
48/D-43<br />
Zubereitung<br />
1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.<br />
2. Die Butter in der Schüssel gleichmäßig verstreichen. Die<br />
Zwiebel und das Fleisch in die Schüssel geben und<br />
abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren.<br />
6-9 Min. 900 W<br />
3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die Sahne<br />
zufügen, umrühren und abgedeckt weitergaren.<br />
Zwischendurch einmal umrühren.<br />
3-5 Min. 900 W<br />
4. Das Geschnetzelte abschmecken, nochmals umrühren<br />
und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit der Petersilie<br />
garniert servieren.<br />
Frankreich<br />
Kaninchen mit Thymian<br />
Lapereau au thym<br />
Gesamtgarzeit: ca. 42-46 Minuten<br />
Geschirr: Auflaufform mit Deckel (2 l Inhalt)<br />
Zutaten<br />
1 Kaninchen (1 kg)<br />
2 EL Butter, weich<br />
1 EL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form<br />
100 g Bauchspeck, gewürfelt<br />
15 kleine Zwiebeln (300 g), geschält, ganz<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
100 ml Wasser<br />
1 EL frischer Thymian, fein gehackt<br />
150 ml Rahm (Crème fraîche)<br />
1 Eigelb<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
1. Das Gerät auf 230° C vorheizen. Das Kaninchen<br />
waschen, trockentupfen und in 8 Portionsstücke teilen.<br />
Mit der Butter bestreichen. Auf den hohen Rost legen<br />
und anbraten.<br />
21-23 Min. 230° C<br />
2. Die Auflaufform einfetten. Den Bauchspeck und die<br />
Zwiebeln darin verteilen. Die Fleischstücke dazugeben,<br />
würzen und mit dem Wasser angießen. Alles abgedeckt<br />
garen.<br />
18-20 Min. 900 W<br />
3. Die Kaninchenstücke herausnehmen und warmstellen.<br />
Den vorbereiteten Thymian in die Auflaufform geben<br />
und den Rahm unterrühren.<br />
4. Das Eigelb in einer Tasse verrühren. Nach und nach<br />
esslöffelweise Sauce unterrühren. Jetzt das Eigelb in die<br />
Sauce geben und verrühren. Alles abgedeckt garen.<br />
ca. 3 Min. 630 W<br />
5. Die Sauce würzen, umrühren und über das Fleisch<br />
gießen.<br />
Rezepte<br />
<strong>DE</strong>UTSCH