R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
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Kuchen, Brot, Desserts und Getränke<br />
Dänemark<br />
Beerengrütze mit Vanillesauce<br />
Rødgrød med vanilie sovs<br />
Gesamtgarzeit: ca. 8-12 Minuten<br />
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)<br />
Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)<br />
Zutaten<br />
150 g Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen<br />
150 g Erdbeeren, gewaschen und verlesen<br />
150 g Himbeeren, gewaschen und verlesen<br />
250 ml Weißwein<br />
100 g Zucker<br />
50 ml Zitronensaft<br />
8 Blatt Gelatine<br />
300 ml Milch<br />
Mark einer 1/2 Vanilleschote<br />
30 g Zucker<br />
15 g Speisestärke<br />
Zubereitung<br />
1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten. Die<br />
restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in die<br />
Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.<br />
5-7 Min. 900 W<br />
Den Zucker und den Zitronensaft unterziehen.<br />
2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten<br />
einweichen, danach herausnehmen und ausdrücken. Die<br />
Gelatine in das heiße Früchtepüree rühren, bis sie sich<br />
gelöst hat. Die Grütze in den Kühlschrank stellen und<br />
fest werden lassen.<br />
3. Für die Vanillesauce die Milch in eine Schüssel geben.<br />
Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark<br />
herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker und die<br />
Speisestärke in die Milch einrühren und abgedeckt<br />
garen. Zwischendurch und zum Schluss noch einmal<br />
umrühren.<br />
3-5 Min. 900 W<br />
4. Die Grütze auf einen Teller stürzen und mit den ganzen<br />
Früchten garnieren. Die Vanillesauce dazu reichen.<br />
Tipp:<br />
Zur Beerengrütze schmeckt auch eisgekühlte Sahne oder<br />
Joghurt sehr gut.<br />
62/D-57<br />
Rezepte<br />
Österreich<br />
Quarkstrudel<br />
Topfenstrudel<br />
Gesamtgarzeit: ca. 18-20 Minuten<br />
Geschirr: Schüssel (1 l Inhalt)<br />
Ovale flache Auflaufform (ca. 30 cm lang)<br />
Zutaten<br />
125 g Mehl<br />
1 EL Öl<br />
1/2 Ei<br />
50 ml Wasser<br />
1/4 Mark einer Vanilleschote<br />
50 g Butter oder Margarine<br />
2 Eigelb<br />
75 g Zucker<br />
250 g Quark (20 % F.i.Tr.)<br />
50 ml Sahne<br />
2 Eiweiß<br />
Mehl zum Bestäuben<br />
40 g Butter oder Margarine<br />
20 g Semmelbrösel<br />
30 g Rosinen<br />
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form<br />
Zubereitung<br />
1. Für den Teig das Mehl mit 1/2 EL Öl und dem Ei mit<br />
dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Nach<br />
und nach so viel Wasser unterkneten bis ein glatter<br />
elastischer Teig entsteht, der aber nicht kleben soll. Den<br />
Teig mit dem restlichen Öl bestreichen.<br />
2. Ein heißes, nasses Geschirrtuch über den Teig legen und<br />
30 Minuten ruhen lassen.<br />
3. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark<br />
herauskratzen. Die Butter, das Eigelb, den Zucker und<br />
das Vanillemark mit dem Handrührgerät cremig rühren.<br />
Den Quark und die Sahne unterrühren.<br />
Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.<br />
4. Ein trockenes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben. Den<br />
Teig darauf hauchdünn ausrollen.<br />
5. Die Butter in der Schüssel schmelzen.<br />
ca. 1 Min. 900 W<br />
Den Teig mit der Butter bestreichen und mit<br />
Semmelbrösel bestreuen. Die Quarkmasse darauf<br />
verstreichen und die Rosinen auf der Masse verteilen.<br />
6. Den Teig mit Hilfe des Tuches vorsichtig aufrollen.<br />
7. Die Form einfetten. Den Strudel mit der Nahtseite nach<br />
unten in die Form legen und auf dem niedrigen Rost im<br />
vorgeheizten Gerät backen.<br />
17-19 Min. 450 W/230° C<br />
Tipp:<br />
Der Strudel kann heiß oder kalt serviert werden. Dazu<br />
passt Vanillesauce.<br />
<strong>DE</strong>UTSCH