R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
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Fleisch, Fisch und Geflügel<br />
Deutschland<br />
Pikante Putenpfanne<br />
für 2 Portionen<br />
Gesamtgarzeit: ca. 21-26 Minuten<br />
Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit Deckel<br />
(ca. 26 cm lang)<br />
Zutaten<br />
1 Tasse Langkornreis, parboiled (120 g)<br />
1 Briefchen Safranfäden<br />
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form<br />
1 Zwiebel (50 g), in Scheiben<br />
1 rote Paprikaschote (100 g), in Streifen<br />
1 kleine Porreestange (100 g), in Streifen<br />
300 g Putenbrust, gewürfelt<br />
Pfeffer,<br />
Paprikapulver<br />
2 EL Butter oder Margarine (20 g)<br />
2 Tassen Fleischbrühe (300 ml)<br />
Zubereitung<br />
1. Den Reis mit den Safranfäden mischen und in die<br />
gefettete Auflaufform geben. Die Zwiebelscheiben, die<br />
Paprika- und Porreestreifen und die Putenbrustwürfel<br />
mischen und würzen. Auf den Reis schichten. Die Butter<br />
in Flöckchen darauf verteilen.<br />
2. Die Fleischbrühe darübergießen, abdecken und garen.<br />
5-7 Min. 900 W<br />
16-19 Min. 270 W<br />
Die Putenpfanne nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen<br />
lassen.<br />
Tipp:<br />
Sie können anstelle der Putenbrust auch Hähnchenbrust<br />
verwenden.<br />
Frankreich<br />
Hähnchen mit Curry<br />
Poulet au curry<br />
Gesamtgarzeit: ca. 28-32 Minuten<br />
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 l Inhalt)<br />
Zutaten<br />
1 Hähnchen (1000 g)<br />
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form<br />
2 Möhren (200 g), fein gewürfelt<br />
1 Stange Bleichsellerie (150 g), fein gewürfelt<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Apfel, geschält (125 g), fein gewürfelt<br />
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt<br />
Salz, Pfeffer<br />
1-2 EL Curry<br />
1 EL Mehl<br />
150 ml Wasser (1 Tasse)<br />
3 Tomaten (200 g), geschält<br />
52/D-47<br />
Zubereitung<br />
1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in 8<br />
Portionen teilen.<br />
2. Die Schüssel mit der Butter einfetten. Die Hähnchenteile<br />
hineinlegen, die Gemüsewürfel zugeben und mit Salz<br />
und Pfeffer würzen. Mit Curry und Mehl bestäuben und<br />
gut verrühren. Das Wasser und die geschälten,<br />
zerdrückten Tomaten zugeben. Den Deckel auflegen<br />
und auf dem niedrigen Rost garen. Nach der Hälfte der<br />
Zeit einmal umrühren und ohne Deckel weitergaren.<br />
28-32 Min. 630 W/220° C<br />
Das Hähnchen nach dem Garen ca. 3 Minuten stehen<br />
lassen.<br />
Tipp:<br />
Servieren Sie Reis, etwas geraspelte Kokosnuss, Mango-<br />
Chutney und Bananenscheiben dazu, um die Schärfe<br />
des Currys zu mildern.<br />
Österreich<br />
Gefülltes Brathähnchen<br />
Gefülltes Brathendl für 2 Portionen<br />
Gesamtgarzeit: ca. 31-35 Minuten<br />
Geschirr: Zwirnsfaden<br />
Zutaten<br />
1 Hähnchen (1000 g)<br />
Salz<br />
Rosmarin, gekerbelt<br />
Majoran, gekerbelt<br />
1 altbackenes Brötchen (Semmel, 40 g)<br />
Salz<br />
1 Bund Petersilie, fein gehackt (10 g)<br />
1 Pr. Muskatnuss<br />
2 EL Butter oder Margarine (20 g)<br />
1 Eigelb<br />
3 EL Butter oder Margarine (30 g)<br />
1 EL Paprika, edelsüß<br />
Salz<br />
Zubereitung<br />
1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und innen mit<br />
Salz, Rosmarin und Majoran würzen.<br />
2. Für die Füllung das Brötchen ca. 10 Minuten in kaltem<br />
Wasser einweichen, danach ausdrücken. Mit Salz,<br />
Petersilie, Muskatnuss, Butter und Eigelb mischen und<br />
das Hähnchen damit füllen. Die Öffnung mit Bindfaden<br />
oder Fleischerrollfaden zunähen.<br />
3. Die Butter erhitzen.<br />
ca. 1 Min. 900 W<br />
Paprika und Salz unter die Butter rühren und das<br />
Hähnchen damit bestreichen.<br />
4. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf den<br />
niedrigen Rost legen und garen. Nach der halben<br />
Garzeit wenden.<br />
30-34 Min. 450 W/200° C<br />
Das gefüllte Brathähnchen nach dem Garen ca. 5<br />
Minuten im Gerät stehen lassen.<br />
Rezepte<br />
<strong>DE</strong>UTSCH