R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
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Recettes<br />
Soupes Viandes, Poissons et Volailles<br />
Espagne<br />
Velouté de pommes de terre<br />
Crema de patata<br />
Temps de cuisson total: env. 17-22 minutes<br />
Vaisselle:<br />
Ingrédients<br />
2 terrines à couvercle (2 litres)<br />
300 ml de bouillon de viande<br />
300 g de pommes de terre coupées en dés<br />
1 oignon (50 g) haché menu<br />
1 feuille de laurier<br />
500 ml de lait<br />
2-3 CS de beurre ou de margarine (20-30 g)<br />
2-3 CS de farine (20-30 g)<br />
Sel et poivre<br />
noix de muscade râpée<br />
3 CS de crème fraîche<br />
Préparation<br />
1. Mettre dans la terrine le bouillon, les pommes de terre,<br />
l’oignon et la feuille de laurier, couvrir et cuire.<br />
8-10 mn. 900 W<br />
2. Retirer le laurier et réduire en purée au batteur.<br />
3. Faire chauffer le lait.<br />
3-5 mn. 900 W<br />
4. Pétrir le beurre et la farine et les incorporer au lait.<br />
5. Ajouter la purée de pommes de terre, les épices et la<br />
crème fraîche. Couvrir la terrine et cuire en remuant de<br />
temps en temps.<br />
6-7 mn. 900 W<br />
France<br />
Soupe à l’oignon gratinée<br />
Temps de cuisson total: env. 15-19 minutes<br />
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)<br />
4 tasses (200 ml)<br />
Ingrédients<br />
1 CS de beurre ou de margarine (10-20 g)<br />
2 oignons (150 g) coupés en rondelles<br />
800 ml de bouillon de viande<br />
Sel<br />
poivre<br />
2 tranches de pain de mie<br />
4 CS de fromage râpé (40 g)<br />
Préparation<br />
1. Répartir le beurre dans la terrine, y mettre les rondelles<br />
d’oignons, le bouillon de viande et les épices, couvrir et<br />
cuire.<br />
9-11 mn. 900 W<br />
2. Faire griller le pain de mie, couper les tranches en dés et<br />
les disposer dans les tasses. Verser dessus la soupe à<br />
l’oignon et saupoudrer de fromage.<br />
3. Poser les tasses sur la grille du haut et faire gratiner.<br />
6-8 mn.<br />
115/F-41<br />
Allemagne<br />
Brochettes de viande panachées<br />
Bunte Fleischspieße<br />
Temps de cuisson total: env. 17-20 minutes<br />
Vaisselle:<br />
Ingrédients<br />
Grille du haut<br />
4 brochettes en bois<br />
(longueur environ 25 cm)<br />
400 g d’escalope de porc<br />
100 g de lard maigre<br />
2 oignons (100 g) coupés en quatre<br />
4 tomates (250 g) coupées en quatre<br />
1/2 poivron vert (100 g) coupé en huit<br />
3 CS d’huile<br />
4 CC de paprika doux<br />
Sel<br />
1 CC de piment de Cayenne<br />
1 CC de sauce Worcester<br />
Préparation<br />
1. Couper la viande et le lard en dés de 2 à 3 cm.<br />
2. Enfiler en alternance la viande et les légumes sur les<br />
quatre brochettes.<br />
3. Mélanger l’huile et les épices et en badigeonner les<br />
brochettes. Poser les brochettes sur la grille du haut et les<br />
griller. Retourner les brochettes aux deux tiers du temps<br />
de cuisson.<br />
17-20 mn. 450 W<br />
4. Après la cuisson, laisser reposer les brochettes 2 minutes<br />
environ avant de servir.<br />
Italie<br />
Côtelettes d’agneau au beurre aux<br />
fines herbes<br />
Costolette di agnello al burro verde<br />
Temps de cuisson total: env. 22-27 minutes<br />
Vaisselle:<br />
Ingrédients<br />
Grille du haut<br />
1-2 CS de persil haché menu<br />
1 gousse d’ail écrasée<br />
50 g de beurre ramolli<br />
2 CS de vin blanc sec<br />
Poivre fraîchement moulu<br />
8 côtelettes d’agneau de 100 g<br />
Sel<br />
Préparation<br />
1. Mélanger le persil, la gousse d’ail et le beurre.<br />
Incorporer lentement le vin blanc et poivrer.<br />
2. Laver les côtelettes et les sécher, les inciser avec un<br />
couteau pointu à l’endroit le plus épais. Garnir l’incision<br />
de beurre aux fines herbes. Enduire les côtelettes avec le<br />
reste du beurre sur les deux faces.<br />
3. Faire griller les côtelettes sur la grille du haut.<br />
14-16 mn. retourner<br />
8-11 mn. -<br />
4. Saler à la sortie et laisser reposer environ 2 minutes.