R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
R-939-A/93ST-AA Operation-Manual DE FR NL - Sharp
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Vlees, Vis en Gevogelte<br />
China<br />
Varkensvlees met cashewpitten<br />
Guangzhou<br />
Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten<br />
Servies:<br />
Ingrediënten<br />
Quichevorm<br />
schaal met deksel (inhoud 2 l)<br />
2 gedroogde zwarte paddestoelen<br />
1 EL rijstwijn (sake)<br />
1 EL olie<br />
1 TL zout<br />
1 EL suiker (15 g)<br />
1 EL olie voor het invetten van de quichevorm<br />
300 g varkensfilet, in dobbelsteentjes<br />
100 g cashewpitten<br />
1 sjalot (20 g, fijn gehakt)<br />
2 teentjes knoflook, uitgeperst<br />
50 g rode paprika, in dobbelsteentjes<br />
50 g groene paprika, in dobbelsteentjes<br />
1 EL maiszetmeel<br />
200 ml water<br />
1 TL sojasaus<br />
zout, suiker en witte peper<br />
Toebereiding<br />
1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de<br />
verpakking kokend water gieten en vervolgens<br />
tenminste 30 min. laten weken.<br />
2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De<br />
vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken.<br />
3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de<br />
vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel<br />
grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd<br />
draaien en cashewnoten toevoegen.<br />
9-11 min.<br />
4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de<br />
voorbereide groente toevoegen en met deksel erop<br />
garen.<br />
6-8 min. 900 W<br />
5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de<br />
kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren.<br />
Met deksel erop verder garen.<br />
Tussendoor en aan het eind doorroeren.<br />
2-3 min. 900 W<br />
Zwitserland<br />
Züricher Geschnetzeltes<br />
Zürcher Geschnetzeltes<br />
Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten<br />
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)<br />
Ingrediënten<br />
600 g kalfsfilet<br />
1 EL boter of margarine<br />
1 ui (50 g), fijn gehakt<br />
100 ml witte wijn<br />
saus-bindmiddel, donker, voor ca. 1/2 l saus<br />
300 ml slagroom<br />
1 EL peterselie, gehakt<br />
186/<strong>NL</strong>-43<br />
Recepten<br />
Toebereiding<br />
1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden.<br />
2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en<br />
het vlees in de schaal leggen en bedekt garen.<br />
Tussendoor een keer omroeren.<br />
6-9 min. 900 W<br />
3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom<br />
toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven.<br />
Tussendoor een keer omroeren.<br />
3-5 min. 900 W<br />
4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten<br />
laten staan. Garneer met peterselie en serveer.<br />
Frankrijk<br />
Konijn met tijm<br />
Lapereau au thym<br />
Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten<br />
Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l)<br />
Ingrediënten<br />
1 konijn (1 kg)<br />
2 EL boter<br />
1 EL boter of margarine (10 g)<br />
voor het invetten van de vorm<br />
100 g buikspek, dobbelsteentjes<br />
15 kleine uien (300 g, geschild, heel)<br />
zout<br />
peper<br />
100 ml water<br />
1 EL verse tijm, fijn gehakt<br />
150 ml room (crème fraîche)<br />
1 eigeel<br />
zout en peper<br />
Toebereiding<br />
1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen,<br />
droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter<br />
bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten<br />
braden.<br />
21-23 min. 230° C<br />
2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin<br />
verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en<br />
het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop<br />
garen.<br />
18-20 min. 900 W<br />
3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden.<br />
De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room<br />
erdoor roeren.<br />
4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk,<br />
lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus<br />
doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen.<br />
ca. 3 min. 630 W<br />
5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten.<br />
NE<strong>DE</strong>RLANDS