VCP SPUREN: Wasser ist Leben - Thinking Day

WasseR ist LeBeN
Das Besondere: Wenn Wasser gefriert, zieht es sich nicht zusammen wie die
meisten anderen Stoffe, sondern dehnt sich aus, d. h. seine Dichte sinkt. So
kommt es, dass beispielsweise eingefrorene Flaschen platzen. Sogar Gestein
kann gesprengt werden, wenn es durchlaufendes Wasser gefriert. Die größte
Dichte hat Wasser bei vier Grad Celsius, erst oberhalb dieser Grenze dehnt
es sich wieder aus.
Gefriert Wasser immer bei 0 °C und siedet es immer bei 100 °C? Nein, dies hängt
vom Luftdruck und von der Höhe ab. Außerdem kann man den Gefrier- und
Siedepunkt verändern, wenn man feste Stoffe in Wasser löst, z. B. Salz. Salz-
wasser hat einen niedrigeren Gefrierpunkt. Daher können Straßen im Winter
durch Streusalz von Eis befreit werden. Mit zunehmender Höhe und dem
damit einhergehenden geringeren Luftdruck sinkt der Siedepunkt. Auf 5 000
Meter Höhe siedet Wasser bereits bei etwa 83 °C, in den höchsten Basislagern
der Achttausender siedet es bereits bei etwa 75 °C. Dementsprechend sind im
Hochgebirge längere Kochzeiten für dasselbe Resultat erforderlich, da das
Wasser nicht so heiß ist. Im Hochgebirge kann man beispielsweise mit Wasser
keine Eier kochen, weil das Wasser je nach Höhe schon bei 80 bis 90 °C siedet.
Dabei werden Eier aber nicht hart. Das Problem kann man lösen, in dem man
dem Wasser reichlich Salz beifügt, was den Siedepunkt wiederum erhöht.
1.3 Der blaue Planet
Als blauer Planet wird unsere Erde oft bezeichnet, weil große Teile der Erde
von Wasser bedeckt sind. Etwa 1,4 Billiarden Liter schwimmen, fließen und
plätschern auf der Erde. Damit sind über 70 Prozent unseres Planeten mit
Wasser bedeckt. So erscheint es zunächst absurd, dass dieses Lebenselixier
auf unserem blauen Planeten jemals knapp werden könnte. Doch bei etwa
97 Prozent handelt es sich um Salzwasser und nur 2,5 Prozent des Wassers
Was ist Wasser?
Der blaue Planet
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