VCP SPUREN: Wasser ist Leben - Thinking Day

48 Virtuelles Wasser
WasseR ist LeBeN
Hier geht es um einen unbekannteren Aspekt zum Thema Wasser. »Virtuelles
Wasser« oder auch »verstecktes Wasser« ist das Wasser, das für die Produkti-
on bzw. Bereitstellung der vielen verschiedenen Güter und Dienstleistungen
gebraucht wird, die wir jeden Tag konsumieren. Es wird definiert als »Wasser,
das zur Herstellung von Produkten benötigt (oder durch Verschmutzung
unbrauchbar gemacht) wird – und am Ort der Verwendung der Produkte
eingespart wird.« (hoeksTra & Ch a P a g a i n, 2006).
Der Begriff Virtuelles Wasser ist nicht unbedingt glücklich gewählt, da er
fälschlicherweise so aufgefasst werden könnte, als ob es das Virtuelle Wasser
gar nicht wirklich gibt, es eben nur virtuell ist. Tatsächlich handelt es sich
aber um real existierendes und tatsächlich verbrauchtes Wasser. Alternativ-
begriffe wie verstecktes oder globales Wasser konnten sich bislang jedoch
nicht durchsetzen.
Auch wenn die Autoren der Ansicht sind, dass der Begriff Virtuelles Wasser
nicht optimal ist, wird er hier verwendet, da er der offizielle wissenschaftliche
Fachbegriff ist.
Ein Beispiel: In Brasilien wird Sojamehl in den dortigen Sojaanbauregionen angebaut,
was eine entsprechende Bewässerung erfordert. Nun wird das Sojamehl nach Deutsch-
land importiert und hier an Schweine verfüttert. Dadurch spart man hierzulande (»am
Ort der Verwendung«) diesen Wassereinsatz, der bereits in Brasilien erfolgte. In der
Folge bedeutet dies, dass wir hier Produkte konsumieren (in diesem Fall z. B. Schwei-
neschinken), dessen Produktion zum Teil auf Kosten des Wasserhaushaltes in den
brasilianischen Sojaanbauregionen erfolgt ist.
Mit Virtuellem Wasser ist die Wassermenge bezeichnet, die nach einer um-
fassenden Bilanz als tatsächlich verbrauchte Menge pro Produkt anfällt. In