SAVOIR-VIVRE Winter-2020/21

Bücherkritiken von Horst-Dieter Ebert
Bloß kein Fleisch,
dafür viel Gemüse
Schade, dass der Chefredakteur mir nicht mehr Platz geben wollte für die
Bücherseiten: Mit neuen Vegan-Titeln hätte ich leicht doppelt so viele Seiten
füllen können, sie sind der Trend der Stunde. Sogar bei meinem Buchhändler,
einem eingefleischten Steak-Griller, stehen inzwischen über zwei Meter
Vegan-Bücher, bis vor einem Jahr gab es bei ihm allenfalls vegetarische Titel.
Ob die Trends der Verleger die der Verbraucher widerspiegeln
(oder gar hervorrufen), bleibt rätselhaft. Eins freilich möchte ich wetten:
Auf die Vegan-Welle folgt eine dicke Flut von Fleischbüchern!
SAVOIR-VIVRE-Kolumnist
Horst-Dieter Ebert.
Der berühmte New Yorker
Cheesecake, hier à la Leon dekorativ
in goldenem Bilderrahmen.
Wenn Ruderer auf einer
Banane paddeln
Dieses Buch ist Teil einer Serie namens
„Leon“, inzwischen ein hübsches achtbändiges
Werk, das nach der internationalen
Kette dieses Namens mit über 60
(allerdings: gehobenen) Fast-Food-Restaurants
benannt ist. Deren Mitbegründer
John Vincent ist auch als Autor bei
den meisten Titeln dabei. Außer in dem
exotischen Kapitel „Slow Food“ sind die
Produktionszeiten der meisten präzise
beschriebenen Rezepte erfreulich kurz.
Und das Layout besonders schön bunt
und poppig: Bei den Illustrationen rast
ein Rettich als Rennwagen über die Seite,
Bikes fahren mit Rädern aus Zitronenscheiben
und Ruderer paddeln auf einer
Banane. Motto: Auch ernsthafte
Kochbücher
dürfen gut gelaunt
auftreten. v
John Vincent,
Rebecca Seal,
Chantal Symons:
„Leon. Fast Food.
Vegan“
Dumont Verlag
308 Seiten, 34 Euro.
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