SAVOIR-VIVRE Winter-2020/21

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EMPFEHLUNGEN DER GROSSEN SAVOIR-VIVRE-BLINDVERKOSTUNG v v v KAUFEMPFEHLUNGEN DER GROSSEN SAVOIR-VIVRE-BLINDVERKOSTUNG
EISWEIN
Empfehlungen über 25 Euro
u u u
v v v 94 Punkte
2018 Edel & Süss Silvaner Eiswein
edelsüss
7,5 % | 224,3 g/l | 7,3 g/l | 0,375 l 44,00 €
100 % Silvaner
Farbe: Goldiges Gelb.
Nase: Reife, fruchtige Noten aus Mango,
Litschi, Datteln. Waldige Akzente mit Fichtennadeln
und frischen Holzspänen.
Gaumen: Würzige Aromen von Waldhonig,
Tannennadeln. Süße Datteln in
Kombination mit reifen aromatischen
Äpfeln samt Schale. Trotz opulenter
Fruchtigkeit bietet die Säure einen
wunderbaren Gegenspieler. Diese
Spannung bleibt lange bis zum Finale.
Nachhall: Langanhaltender Abgang.
Ein hervorragender Käsebegleiter.
Franken
DIVINO Nordheim Thüngersheim eG
Tel. 09381-80990
www.divino-wein.de
v v v 94 Punkte u
2018 Framersheimer Kreuzweg
Riesling
11,9 % | 91,7 g/l | 5,6 g/l | 0,375 l k. A.
Farbe: Blasses Strohgelb.
Nase: Unaufdringlicher Eindruck.
Spannende Noten von gerösteter Banane.
Weiße Hibiskusblüten. Honig mit Muskat.
Gaumen: Getrocknete Südfrüchte.
Gebackene Birne mit Löwenzahnhonig.
Lebendige zitrische Säurestruktur.
Feine Bitternoten von Zitronen- und
Grapefruitzesten bis ins Finale.
Nachhall: Frische langanhaltende Würze.
Rheinhessen
Weingut Dr. Hinkel
Tel. 06733-368
www.weingut-dr-hinkel.de
u u u
v v v 91 Punkte
2018 Blauer Sylvaner Eiswein
6,5 % | 269,7 g/l | 7,1 g/l | 0,375 l 34,90 €
Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen
Reflexen.
Nase: Frischer Mix aus Honig und
Eisbonbon. Getrocknete Ananas und
gebackene Banane.
Gaumen: Sehr saftige, ölige Textur wie
Fruchtsirup. Intensives Met-Aroma.
Hintergründiges Säurespiel.
Nachhall: Vanilliger, langhaftender
Ausklang. Spontanvergärung.
Rheinhessen
Becker - Das Weingut
Tel. 06136-9522100
www.becker-das-weingut.de
Oben: Ein Hoch auf die Region Kaiserstuhl und die mit drei
SAVOIR-VIVRE-Sonnen prämierten Weine: der „2018er Burkheimer
Feuerberg Scheurebe Beerenauslese“ sowie der „2018er Burkheimer
Feuerberg Solaris Beerenauslese“.
Links im Bild der Kellermeister D. Schweizer und ganz rechts der
Geschäftsführer G. Schmidt.
Unten: In der 18. Generation (seit 1700) freuen sich Roland und Peter
Hinkel in Framersheim darüber, Weine auf ihrem Weg in das Weinglas zu
begleiten. Mit drei SAVOIR-VIVRE-Sonnen (und 94 Punkten!) wurde
der „2018er Framersheimer Kreuzweg Riesling“ prämiert, mit
zwei SAVOIR-VIVRE-Sonnen die „2019er Framersheimer Zechberg
Huxelrebe – Spät- und Auslese“.
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