GRILLZEIT 2021 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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essen & trinken<br />
SCHON<br />
GEWUSST,<br />
warum GAZİ Grill- und Pfannenkäse auf dem Grill<br />
oder in der Pfanne nicht zerläuft?<br />
Die Rezeptur des GAZİ Grill- und Pfannenkäses basiert aus technologischer Sicht darauf, die Säuerung während<br />
der Käseherstellung im richtigen Moment anzuhalten. Dabei wird das weitere Reifen des Eiweißes verhindert,<br />
das in der Fachsprache Denaturieren genannt wird. Durch diesen Vorgang beginnt der Grill- und Pfannenkäse<br />
bei großer Hitze nicht zu schmelzen und verursacht beim Essen die uns bekannten leicht quietschenden Geräusche.<br />
Beides sind Zeichen für die Originalität des Grill- und Pfannenkäses. Und das Beste ist: GAZİ verzichtet<br />
auf den Einsatz von weiteren Zusatzstoffen – es handelt sich um ein Naturprodukt.<br />
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