GRILLZEIT 2021 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

praxistest
Nuke Delta
Asado für den
Hausgebrauch
Der Nuke Delta ist
Lateinamerikaner.
Deswegen
trägt er eigentlich
auch die
Tilde-Welle über dem Ñ.
Produziert wird der Grill tatsächlich
in Argentinien und
erreicht über den Europa-
Distributor in Deutschland
die vier Asadores (Jürgen
Kernegger, Adi Bittermann,
Leo Gradl und Franz Größing,
die für diese Marke auch
die Exklusiv-Vertriebsrechte
in Österreich erhalten haben. Bei Leo Gradl im Stillen
Tal haben wir den Nuke Delta auch zum ersten
Mal in natura gesehen und waren von einigen Features
spontan angetan. Etwa von der praktischen
Höhenverstellung des Rostes mit einem Hebel außen
am Chassis, von den großen geländegängigen Reifen,
der Garschublade und vor allem den massiven Schamottplatten,
die echtes Holzfeuer vertragen.
Das Prinzip dieses Kompakt-Asados ist recht simpel:
Im Feuerkorb wird Scheitholz verbrannt, das dort zur
Glut reift. Mit dem Schürhaken wird diese Glut so auf
den Schamottplatten verteilt, wie man das braucht,
der Abstand des Grillgutes zur Glut wird dann durch
den Hebel außen bestimmt bzw. verändert. Die Grillfläche
selbst ist 53x66cm groß. Ein Deckel ermögli-
cht indirektes Grillen oder auch einen Ofeneffekt für
Pizzen, Brot etc., die Lade unter dem Schamott ist
zum Warmhalten bzw. langsamen Garen von Beilagen
geeignet.
Leo Gradl, der schon erste Erfahrungen mit dem Nuke
Delta sammeln konnte, ist begeistert – und hat auch
schon einen Tipp dafür auf Lager: Es ist von Vorteil,
schon früh glühende Kohle auf die Schamottsteine
zu schieben, damit sich diese schon erhitzen können,
bevor das Fleisch auf den Rost kommt. Das verkürzt
die Grilldauer erheblich, wie er mit Hilfe eines Lammbratens
und eines Tomahawk Steaks im King-Size-
Format herausfand.
Mit seinen Maßen (121cm lang, 76cm breit und
122cm hoch, 132kg) ist der Nuke Delta Grill jedenfalls
ein sehr massives Gerät, sein Lieferumfang umfasst
neben dem mobilen Untersatz mit vier Reifen
auch eine Grill-Schaufel und den obligaten Grill-
Schürhaken zum kontrollierten Bewegen von Glut
und Kohle. Der Preis ist mit 1.390 Euro für das Gebotene
schwer in Ordnung.
Zu bestellen ist der Nuke bei den vier Asadores auf
www.kochundgrillwerkstatt.com. Die Lieferzeit ist
derzeit nur drei Tage, allerdings gibt es aktuell nur
wenige verfügbare Exemplare im Lande. Bei Direktbestellung
auf www.nuke-grillkultur.com mit dem Code
„4Asadores“ gibt es die Plancha im Wert von € 45,–
als Goodie dazu.
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