GRILLZEIT 2021 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

Neues
NAPOLEON PHANTOM
Nachtschwarzes Trio
Die attraktive, mattschwarze Gasgriller-Serie „Phantom“ des kanadischen
Premiumherstellers Napoleon gibt es heuer in Österreich
gleich in drei beliebten Geräte-Kategorien: Der Phantom Prestige 500
RSIB um € 2.399,– mit Infrarot-Seiten- und Heckbrenner markiert
die Oberklasse, der Phantom Rogue SE 425 um € 1.449,– – ebenfalls
mit Infrarot-Heck- und Seitenbrenner – die gehobene Mittelklasse
und der Phantom TravelQ Pro 285X mit Scherenwagen um € 469,–
die hochmobile Lösung für unterwegs. Die exklusive, mattschwarze
Ausführung des Trios ist sehr edel – und außerdem auch noch ganz
schön praktisch.
STEBA SV 120
PROFESSIONAL
Bademeister
Der Steba „Sous-Vide Garer SV 120 professional“
passt in jede Schublade und auch auf viele unserer
Töpfe und Schüsseln, die damit zum Wasserbad fürs
fachgerechte Niedertemperaturgaren veredelt werden.
Der SV 120 kann nämlich problemlos in jeden
Topf ab 15cm Tiefe eingehängt werden und das
beleuchtete LED-Display zeigt stets die aktuelle
bzw. die angepeilte Temperatur sowie
den Timer (bis 99 Stunden programmierbar)
an. Selbst bei 30 Litern ist das Wasser in ca.
45 Minuten auf 56°C erwärmt. Durch seine
exakte Temperaturregelung bis 90°C (nur
0,1°C Abweichung!) und eine Wasserumwälzung
von 8 l/min werden
Fisch, Fleisch und Gemüse
sehr gleichmäßig
im Wasserbad gegart,
was für ein professionelles
Sous-vide-Ergebnis unverzichtbar
ist.
STEBA VAKUUMIERER
VK 12 DOUBLE SEAL
Doppelt hält besser
Lebensmittel bleiben durch Vakuumieren um ein Vielfaches
länger frisch, für das Garen im Wasserbad (sous vide) ist es
ebenfalls unumgänglich. Im Tiefkühlschrank wird durch das Vakuumieren
der gefürchtete Gefrierbrand vermieden. Mit einer
Absauggeschwindigkeit von 12 l/min und einem Unterdruck von
0,8 bar kann der Vakuumierer VK 12 von Steba leistungstechnisch
überzeugen. Die Besonderheit dieses kompakten Gerätes
ist seine professionelle Doppelschweißnaht. Damit hat man besseren
Schutz vor dem Auslaufen, wenn feuchte Lebensmittel
vakuumiert werden. Der VK 12 verschweißt außerdem Folien
bis 30cm Breite und ist durchaus für einen Langzeitbetrieb ohne
Pause geeignet. Durch den Schlauchanschluss und den im Lieferumfang
enthaltenen Vakuumierschlauch kann auch die Luft
aus entsprechenden Behältern gezogen werden. Mit Automatikprogrammen
wie automatisches Absaugen, Versiegeln und
Stopp-Funktion ist der VK 12 sehr einfach zu bedienen. Zum
Einstellen des einfachen, doppelten oder verlängerten Versiegeln
gibt es eine Extra-Funktion. Praktisch ist auch die komfortable
Einhand-Bedienung mit extra Handgriff für ein leichtes
Einrasten sowie die entnehmbare Vakuumkammer.
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