GRILLZEIT 2021 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

praxistest
permanent mit einer eigenen Sonde gemessen. Für
unser Vorhaben reichte aber eine Sonde, die mittig im
gespickten Schopfbraten landete, den Patrick ganz links
auf den Rost des Spirit platziert hatte. Rechts war ein
Bräter mit gewürfeltem Gemüse vorgesehen, mit Olivenöl
beträufelt und großzügig mit dem neuen Veggie-
Gewürz von Grill&Co bestreut, das aber erst nach einer
Stunde Garzeit des Schopfbratens auf den Grill kam.
Die permanenten Brennereinstellungen darunter: linker
Brenner aus, Searzone aus, mittlerer und rechter Brenner
auf halbe Kraft – so werden 180-200°C im Garraum
erreicht, das Gemüse brutzelt direkt, der Braten wird
indirekt gegrillt. Per Tastendruck noch die gewünschte
Kerntemperatur eingegeben – in diesem Fall 68°C –,
den Rest erledigte der Grill in Partnerschaft mit dem
Smartphone, das Patrick beizeiten per Countdown über
das nahende Ende informierte. Dann noch eine Viertelstunde
Rastphase, währenddessen kletterte die Kerntemperatur
nach insgesamt 2,5 Stunden Garzeit noch
auf finale 72°C.
Fazit: Ein ausgezeichneter, robuster Gasgrill, der in
Kombination mit der Weber Connect App alle Grilltechniken
abdeckt und auch für Einsteiger rasche Erfolgserlebnisse
ermöglicht.
Hotspot
Gmunden
Im Mai erfolgte der Spatenstich für den Business Point Gmunden
an einem attraktiven Standort der schönen Stadt am Traunsee. In
einer Hochfrequenzlage gleich neben dem Einkaufszentrum soll in
einem knappen Jahr Bauzeit ein Komplex mit 2.600 m² verbauter
Fläche entstehen, dessen obere Stockwerke als Büro genutzt
werden. Im Parterre wird jedoch ein eigener Grill- und Kulinarikbereich
mit 350m² Shop, zwei Grill- und Kochschulen (150m²)
sowie einer 100m²-Grillterrasse realisiert werden. Durch einen
Parkplatz und die Tiefgarage gibt es reichlich Stellplätze.
Federführend für das Projekt ist Richard Starlinger von smoke.it,
der den neuen Flagship-Store des Onlinehändlers grillshop.at als
Multi-Markenstore konzipiert – mit führenden Griller-Marken auf
einem Fleck, Outdoor-Küchen unterschiedlicher Labels sowie als
Premiumstore seiner Partner-Brands wie Monolith und Simogas,
Güde, Boos Blocks und einiger anderer Topmarken aus dem Kulinarik-Bereich.
Die beiden Grillschulen sollen sowohl getrennt wie
auch gemeinsam genutzt und betrieben werden können.
VIDEO
DESIGN BBQ
ADVANCED
CONTROL
Art.-Nr. 42539
www.gastroback.de
DIE OPTIMALE
KOMBINATION AUS
GRILLGUT, TEMPERATUR
UND ZEIT