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Alumni-Jahrbuch 2005
Alumni-Beirat eröffnete die Tagung am Vorabend
Weindegustation mit der international bekannten
Weinprominenz Geny Hess
Geny Hess – der ungekrönte König des Schweizer
Weins
Schon als Hotelier gehörte seine grosse Liebe den
Schweizer Gewächsen. Heute ist Weinberater Geny
Hess der wohl versierteste Kenner der nationalen
Weinszene (von Karl Wild).
Geny Hess, 55, absolvierte im Zermatter Hotel Schweizerhof eine Kochlehre,
besuchte die Hotelfachschule Lausanne und übernahm anschliessend
zusammen mit seiner Frau Trudy die Leitung des traditionsreichen Familienhotels
Hess in Engelberg (Zentralschweiz). In alpinen Skirennsportkreisen
war sein Name zwischen 1980 und 1987 ein Begriff, als er die mehrfache
Slalom- und Riesenslalom-Weltmeisterin Erika Hess als persönlicher Berater
betreute, moderner ausgedrückt: er war ihr Manager.
Namentlich mit seinen grossartigen Wildgerichten verschaffte der passionierte
Jäger Hess der Küche seines Hotels einen exzellenten Namen (14
Gault-Millau-Punkte). Noch berühmter aber wurde sein legendärer Weinkeller
in den Katakomben des altehrwürdigen Hotels, wo Hess im Laufe der
Jahre Tausende von Weinliebhabern mit immer neuen Trouvaillen begeisterte.
Auch die St. Galler Business School war hier im Rahmen zahlreicher
Management-Seminare sehr häufig zu Gast.
Vom Hotelier zum Schweizer Weinpapst...
An Ostern 2001 war das Märchen vorbei; das Hotel Hess, dessen fällige
Totalrenovation rund zehn Millionen Franken verschlungen hätte, musste
einer Überbauung weichen. «Geny Hess hat als Botschafter und Entdecker
der besten Schweizer Weine Massstäbe gesetzt, und es bleibt zu hoffen,
dass er sein immenses Wissen in irgend einer Form weitergibt», kommentierte
der Gault Millau das Ende der Aera Hess als Hotelier.
Die Hoffnung hat sich erfüllt. Hess wurde innert kürzester Zeit zu einer der
begehrtesten Persönlichkeiten in der Schweizer Weinbranche und schaffte
sich einen erstklassigen Namen als Organisator und Präsentator von «Wine
and Dine»-Anlässen. Daneben ist er als frei schaffender Weinberater für
verschiedene Hotels und Restaurants tätig, darunter so renommierte und
ambitiöse Luxustempel wie das «Victoria-Jungfrau» in Interlaken oder das
«Palace» in Luzern.
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