Download PDF-Version Alumni-Jahrbuch 2005 - St. Galler Business ...

Weitgespannte Aktivitäten
Alumni-Jahrbuch 2005
Als freischaffender Weinkenner umfasst seine Aufgabe die Vorselektion von
Weinen und Provenienzen, Vorschläge und Unterstützung beim Weineinkauf,
Marktbeobachtung, die Optimierung der Lagerhaltung, das Bestimmen
der Trinkreife, die Mithilfe bei der Überwachung des Weininventars, das
Kreieren der Weinkarte sowie Unterstützung und Beratung beim Aufbau und
bei der Gestaltung des Angebots.
Dank seinem exzellenten Beziehungsnetz ist Hess auch gefragt als Türöffner
für Raritätenkäufe. Er übernimmt die Mitarbeiterschulung, organisiert
Kellerräumungen bei Liquidationen, reorganisiert private Weinkeller und
organisiert kulinarische Reisen mit persönlicher Reisebegleitung.
Naturliebhaber Hess, Vater von drei erwachsenen Söhnen, wohnt heute mit
seiner Frau in der Überbauung, die an Stelle seines Hotels an der Engelberger
Dorfstrasse steht. Darunter liegt selbstredend der grandiose Weinkeller
aus dem verblichenen Hotel Hess. Und wenn sich der neue König der
Schweizer Weinszene nicht gerade um Weine kümmert oder auf der Jagd
weilt, fühlt er sich am wohlsten in der Gesellschaft von zufriedenen,
toleranten Menschen.
181