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Cafetería: Blue Jar<br />
Barista: Jorge Mondaca<br />
Cafetería: Lucca Speciality Coffe<br />
Barista: Orlando Acuña<br />
Cafetería: Coquinaria<br />
Barista: Jaime Santibáñez<br />
Cafetería: Wonderful<br />
Barista: Matías Farfán<br />
Importantes cafeterías con Marzocco<br />
Chef&Hotel|coffee&tea<br />
Los grupos de suministro de La Marzocco<br />
están entre los más pesados en el mercado. Un<br />
grupo de cuerpo pesado, gracias a una masa<br />
inercial superior asegura un equilibrio térmico<br />
más estable, y por consiguiente una<br />
temperatura del agua en la salida del café,<br />
constante en todo momento.<br />
Otra característica de los grupos de La<br />
Marzocco, es que éstos están fundidos en<br />
acero inoxidable y soldados directamente en<br />
la caldera, también realizada en acero<br />
inoxidable, predispuesta exclusivamente para<br />
suministrar agua caliente para la salida de café<br />
y cuya temperatura es controlada por un<br />
termostato. El sistema es comúnmente<br />
llamado “tecnología de grupos saturados”,<br />
puesto que el agua de la caldera y el agua que<br />
se encuentra dentro del grupo de suministro<br />
forman un solo bloque, obteniendo un<br />
resultado de temperatura de extracción y<br />
suministro constante, café tras café.<br />
Por otra parte, los tubos de vapor<br />
omnidireccionales de acero inoxidable de La<br />
Marzocco ofrecen al barista una mayor<br />
flexibilidad de uso. El tubo de vapor de las<br />
máquinas puede desplazarse en cualquier<br />
dirección, adaptándose a las necesidades del<br />
operador, facilitando el trabajo, maximizando<br />
la actividad del barista en la preparación de<br />
bebidas con leche.<br />
Adquirir una de las máquinas La Marzocco<br />
tiene un enorme valor añadido, pues tendrá a<br />
disposición una organización internacional<br />
cuyo objetivo principal es ofrecer el mejor<br />
servicio de asistencia técnica. Es motivo de<br />
orgullo para la empresa italiana, tener la<br />
capacidad de satisfacer al cliente y responder al<br />
menor tiempo sus necesidades.<br />
Un aspecto importante para la diferenciación<br />
de cada local, es que La Marzocco permite<br />
personalizar cada una de las máquinas<br />
incluyendo accesorios especiales.<br />
La Marzocco nunca se echa atrás,<br />
continuando su camino de constante<br />
investigación y desarrollo de nuevos<br />
productos, métodos y soluciones. Por ello la<br />
prensión, producto de las necesidades de los<br />
clientes, ha sido durante los más de ochenta<br />
años de actividad de La Marzocco una de las<br />
claves del éxito, y usted puede ser<br />
merecedor de una de ellas.<br />
Contactos:<br />
Soc. Comercial Mundo Novo Ltda.,<br />
Distribuidor Oficial en Chile<br />
Matias@cafelama.cl<br />
Twitter: @lamarzoccochile<br />
Facebook: LaMarzoccoChile<br />
www.lamarzocco.com<br />
2013 marzo|chefandhotel.cl 101
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