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C.A. CATALUÑA
Metodología: Seguimiento del cultivo.
CAPÍTULO IV: PRODUCCIÓN DE OSTRA PLANA
La semilla sembrada es de captación natural de la zona del Maresme, salvo
un pequeño stock de 5.000 unidades de ostra de hatchery.
Se cultivan un total de 20.000 individuos realizando diferentes tipos de cultivo:
- Cultivo en suspensión, para el que se utilizan cestillos y/o pochas.
- Cultivos en long - line en mar abierto.
- Cultivo en fondo.
Mensualmente se miden los siguientes parámetros biométricos, con un
volumen de 100 individuos por muestra:
⇒ Peso total.
⇒ Talla, en el sentido de su eje mayor en mm.
⇒ Grosor en mm.
Se miden los siguientes parámetros, siendo el número de individuos por
muestra de 20:
⇒ Peso fresco de las valvas en g. (PFV).
⇒ Peso fresco de la carne en g. (PFC),
⇒ Peso seco de la carne en g. (PSC).
⇒ Peso total en g. (PT).
⇒ Volumen intervalvar en ml. (VI).
Se determinan los siguientes índices de condición:
⇒ PFC/PT
⇒ PSC/PT
⇒ PFC/PFV
⇒ PSC/PFV
⇒ PSC/PFC
⇒ PSC/VI g/ml.
Resultados: Seguimiento del cultivo.
Año 1988
Delta del Ebro.
El cultivo es suspendido en las bateas de mejillón que hay en ambas bahías,
Alfaques y Fangar.
Las ostras miden inicialmente entre 20-25 mm de talla y 1,5 - 2,5 g de peso.
Para su cultivo se utilizan cestillas ostrícolas, siendo la profundidad de cultivo
de entre 2 y 3 m.
El número de individuos cultivados por bahía es de 5.000, con una densidad
de siembra de 200 ostras por cestillo.
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