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VIABILIDAD DEL CULTIVO DE UNDARIA PINNATIFIDA.
CAPÍTULO X: C.A. GALICIA
El cultivo de Undaria pinnatifida en Galicia debe comenzar preferiblemente en
una época temprana (octubre-noviembre) sin embargo, hay que tomar medidas para
que el implante inicial no sufra daños por el ataque de especies competidoras de alto
reclutamiento en esta época del año. Si el cultivo es tardío, la producción y el valor
comercial de los individuos es menor, sin embargo, puede ser aconsejable ya que se
palian los fenómenos de competencia interespecífica y se acorta el tiempo de cultivo
por el aumento de la tasa de crecimiento de Undaria pinnatifida.
La zona de cultivo tiene una gran importancia en la productividad del cultivo
de Undaria pinnatifida. Con una misma generación, en la misma época de
introducción y tras los mismos periodos de tiempo, en Bayona se obtiene una mayor
producción que en Arousa debido al tamaño de los ejemplares y no a un mayor
número de ellos.
Influencia del diseño de los sistemas de cultivo en el desarrollo de Undaria
pinnatifida
Se puede afirmar que en el momento de la recogida de la segunda
generación (cuatro meses y medio) para la conducción de cuerdas horizontales, se
obtiene una producción muy constante en todos los tramos, que casi duplica la media
de producción de las cuerdas verticales y, además, la distribución de tallas es muy
homogénea y con mayor número de individuos en comparación con las cuerdas
verticales.
El sistema de conducción en cuerdas verticales presenta, frente al sistema en
long-line, una mayor dificultad de manejo a la hora del implante de los cabos y a la
hora de la recogida de la producción, teniendo sólo como posibles ventajas el poder
usar zonas no aptas para la confección de long-line, permitir la cómoda navegación
entre las boyas y diversificar riesgos de pérdidas de cuerdas por imponderables.
Producción y analítica de Undaria pinnatifida
La biomasa y sobre todo la calidad de la producción obtenida es mayor
cuanto más tiempo se tarda en alcanzar el momento de su recolección.
En Galicia se pueden llegar a obtener unas producciones análogas, sino
superiores, a las de los actuales países productores, ya que la producción podría, sin
duda, verse sensiblemente mejorada si se realizan nuevas experiencias de
optimización del cultivo en base a las conclusiones de muy diversa índole obtenidas
en el presente estudio: procesos de aclimatación, prevención del fouling,
introducciones tempranas, cultivo en localidades mas idóneas, etc.
Undaria pinnatifida es un alimento rico en proteínas, vitaminas y sales
minerales, ligero en cuanto a su contenido en glúcidos asimilables y lípidos y
equilibrado en referencia a su contenido en fibras.
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